Ingrédients
500g de manioc épluché
50g de saumon fumé, coupé en petit cube
100g de fromage cheddar râpée
1 tomate coupée en cube
1 oignon coupé en cube
Du cresson haché
50g de beurre
100 ml de lait liquide
1 pincée de muscade
3 cuillères à soupe d'huile
Du thym
De l'ail haché
Du persil haché
Sel et poivre
Préparation
Epluchez les maniocs. Coupez-les en 2 et faites les bouillir dans de l'eau salée dans une cocotte pendant 5 min à feu doux.
Retirer puis découper en petits cubes.
Chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen. Mettre les oignons et l'ail haché. Laisser dorer.
Ensuite, ajoutez les persils, le thym, la tomate et le manioc. Salé et poivré.
Remuez puis ajoutez un peu d'eau et laissez cuire environ 1 min.
Ajoutez les cressons, le saumon fumé et le beurre. Remuez lentement quelques secondes afin d'éviter que le manioc ne s'écrase.
Verser enfin le lait, le fromage et la muscade.
Cuire 2-3 min avant de retirer du feu.
Servir chaud avec du pain nature ou du pain à l'ail.
