Ajay Snack : primé par les internautes en 2020
Le « minn bwi » ou couramment écrit « mine bouillie » c'est du sérieux ici ! A la fin de l'année dernière, les internautes du groupe Facebook « Anou partage nou mine bouillie » ont participé à un vote pour désigner la meilleure adresse pour les « minn bwi » et c'est Ajay Snack de Quatre-Bornes qui a été primé.
Chef Shymi – The Art of Cooking
A Solferino No 1, à Vacoas, un endroit a retenu l'attention des amoureux de « minn bwi ». Il s'agit du petit resto du Chef Shymi. Chez lui, il est possible de customiser son « minn bwi ». Bouillon de crabes, « salmi » (NdlR : préparation à base de tomates, de vin et d'une panoplie d'épices) de viande ou de poulet, à vous de voir. Pour le budget, il faut compter à peu près Rs 125 pour un plat.
Robirosh Resto : Et si on osait le Zamalak ?
Oui, on vous a prévenu, les Mauriciens aiment les expériences culinaires. Chez Robirosh Resto, trois frères Robin, Bipin et Roshan se sont lancés dans une folle idée d'y incorporer des jamalacs dans leurs préparations. Ce fruit indonésien que l'on trouve assez facilement sur l'île agirait un peu comme un achard de mangue, si vous y avez déjà goûté. Ce restaurant se trouve aussi à Solférino et propose des « minn bwi » au poisson salé accompagné d'une salade de « gâteaux piments ». Ah, autre point à noter : il paraît que les « minn bwi » végétariens de Robirosh sont également excellents !
Mangouste
A St-Pierre, au centre de l'île, si vous cherchez un bon « minn bwi », les habitants vous conseilleront d'aller chez Mangouste. Petit resto situé à l'entrée du village de Petit-Verger, Mangouste propose une sélection de brèdes sautées, de viandes et de poulet pour accompagner vos « minn bwi ». Mais ce qui plaît le plus dans ce petit resto c'est que l'on y mange bien sans trop dépenser.
Blond Boulette
Cette fois, il ne s'agit pas d'un resto mais d'un petit chapiteau sur la plage publique de Tamarin. Durant les week-ends, l'équipe de Blond Boulette se retrouve généralement en face d'une longue file. L'endroit est réputé pour ses bols de nouilles et de boulettes et son chutney de pommes d'amour. Encore une fois, on y mange bien pour un petit budget.
Ti Kouloir à Grand-Baie
Apparemment, le « minn bwi » de Ti Kouloir cartonne ! C'est du moins ce qui ressort du vote organisé par l'administrateur du groupe « Anou Partage Nou Mine Bouilli ». L'endroit est très réputé dans la station balnéaire de Grand-Baie. Même si le nom indique qu'il s'agit plus d'un « ti baz minn bwi ».
Coin Casse-Croûte
Un « ti minn bwi » aux palourdes ou aux mangouak, ça vous dit quelque chose ? Il s'agit de fruits de mer proches des moules qui font la réputation du restaurant Coin Casse-Croûte à Mahebourg. L'endroit est convivial sauf qu'il y a toujours foule, le resto étant de renom dans la région.
La Caza
Toujours à Mahébourg, La Caza, un petit resto qui propose des plats copieux et des « minn bwi » que l'on peut customiser. Si vous voulez du poulet et un bouillon de crabe, c'est possible ! Une équipe jeune et dynamique vous y attend !
Bonto Wok
Alors ce petit resto de Beau-Bassin a lui été victime de son succès. Suite à une succession de photos gourmandes postées sur le groupe « Anou Partage Nou Mine Bouilli », ce restaurant qui propose des sizzlings sur ses « minn bwi » a commencé à voir venir une foule de clients. Ce qui a provoqué des temps d'attente mais l'adresse ne cesse de plaire à ceux qui y ont goûté.
Bus Snack de Baie-du-Cap
Si vous voulez manger dans un cadre atypique, le Bus Snack est l'endroit qu'il vous faut découvrir ! Il se trouve à Baie-du-Cap et offre des « minn bwi » savoureux ! Idéal si vous prévoyez un road trip dans le sud sauvage !
Nigel Mardemootoo, quand sa passion pour les « minn bwi » fédère plus de 50 000 abonnés
Il est l'homme derrière le fameux « Anou Partage Nou Mine Bouilli ». Nigel Mardemootoo, 28 ans, est un jeune qui a lancé sa propre boîte de production audiovisuelle il y a 3 ans. Le directeur d'Angel Studio Production Ltd a sous ses ailes cinq freelancers. Parallèlement, il est DJ. Le jeune habitant de Quatre-Bornes a, lui aussi, vécu des moments peu réjouissants pendant le confinement. Et c'est d'ailleurs en discutant avec ses amis que l'idée de créer un groupe sur Facebook sur les« minn bwi »est venue. « Nous étions là à nous plaindre du fait que de tous les endroits où nous avions l'habitude de manger de bons « minn bwi » nous manquaient. Nous nous sommes dit qu'une fois le confinement levé, il nous faudrait faire une liste de ces endroits et y aller», soutient-il. C'est là que ce groupe qui compte plus de 50 000 adhérents a pris naissance.
Aujourd'hui, l'administrateur de ce groupe est régulièrement sollicité par les propriétaires de restaurants pour qu'il vienne et fasse des critiques sur les « minn bwi ». « Je l'ai fait pour le plaisir. Je n'ai jamais pensé le faire pour de l'argent. Donc lorsque je me rends dans les restaurants, je fais de petites vidéos et je fais des photos pour le groupe. Si ça peut aider, tant mieux !», affirme-t-il.
