shutterstock.com
Vous êtes à la recherche de nouvelles recettes pour faire plaisir à vos proches ? Expat.com revient cette semaine avec un nouveau plat : le mine frit mauricien. D'origine chinoise, le ‘minn frir est l'un des plats les plus populaires dans l'île. Il est facile à réaliser et il ne fait pas de doute que toute la famille saura l'apprécier.
Ingrédients
- 400 g de nouilles chinoises fraîches
- 3 blancs de poulet
- 3 œufs
- 1 carotte
- 1 chou
- Sel, poivre et huile d'olive
- Ciboulette
- Ail
- Sauce huître
- Sauce soja
Préparation
- Découpez le poulet en lamelle et faites le mariner dans la sauce d'huître et l'ail.
- Battre les œufs et en faire une omelette. Couper la en longue lamelle.
- Préparez ensuite les légumes : râper la carotte et couper le chou.
- Dans un wok, mettez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites sauter les légumes (carotte, chou et ciboulette.
- Ajoutez la sauce d'huître.
- Cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez ensuite le poulet puis les nouilles chinoises. Ajoutez la sauce soja jusqu'à ce que les nouilles soient bien colorées.
- Selon vos préférences, vous pouvez utiliser de la sauce soja claire ou noire.
- Ne pas en mettre trop pour éviter que les nouilles ne soient trop salées.
- Vous pouvez ajouter un peu de bouillon de poulet pour relever le plat.
- Cuire 5-10 minutes.
Votre plat est prêt. Ajoutez les œufs coupés en lamelle lorsque vous servez le plat. Le minn frir s'accompagne avec de la sauce d'ail et un peu de piment vert.
Bon appétit !
