Création d'entreprise

Bonjour, je suis actuellement gérant d'un traiteur asiatique en France, ma femme est Vietnamienne et ne veux pas aller travailler au Vietnam. Mais moi je suis fou de ce pays émergeant et en pleine croissance. Je souhaite ouvrir une pizzeria, je ne sais pas encore dans quel coin du Vietnam ou aller. J'y suis cette été pour deux semaines ou je vais prospecter un peu , ou se fournir pour des produits ou s'installer savoir si les locaux aiment les pizzas ou seulement les touristes sinon je sais faire des sushis je suis multitâche dans la cuisine faire des nems des rouleaux de printemps. Pour tout ce qui est des produits concernant les préparations des pizzas ou se fournir et à quel prix ? Merci de m'avoir lue. Alexandre