Nestor en Lima: "Ir donde sople el viento"

Cuéntanos un poco ¿Qué te llevó a vivir a Perú? 

Mi historia en Perú empieza al conocer a la que actualmente es mi pareja. Fuimos construyendo una realidad que sí o sí pasaba por Lima. A mí nunca me molestado ir a donde soplase el viento, así cuando llegó el momento no lo pensé y di el salto. No tenía ningún otro vínculo con este país, ni trabajo, ni familiares, ni siquiera un amigo. Mi nunca referencia era la que cualquier persona puede conocer de Perú, los Incas, Machu pichu, capital Lima… 

Vienes de Barcelona y ahora vives en Lima ¿Qué echas de menos, ¿qué echas de más? 

Soy Barcelonés, pero hacía ya unos 10 años que vivía fuera de la ciudad. He pasado por diferentes localidades las cuales extraño por igual sinceramente. Uno establece lazos que cuando recuerdas tienen una conexión con el lugar muy potente. De España en general extraño el cielo azul. Lima es conocida como Lima la gris. Tiene un fenómeno atmosférico que popularmente se conoce como la panza de burra y hay muchos más días grises que azules. Además, extraño el carácter abierto del mar mediterráneo, la facilidad social, los rincones, los pinos y como buen chico de barrio, extraño los bares y cafés donde hablar con gente, que, aunque sean desconocidos no les importa charlar. Aquí eso no se da. Ni hay bares, ni tienen como costumbre hablar con desconocidos. De más no extraño nada.

¿Y qué es lo que más te gusta o te llama la atención de tu nuevo destino? 

Como europeo, Perú es un destino muy curioso por distintas razones. Las costumbres sociales, los colores, las caras y composiciones corporales de sus habitantes. Sus mercados son muy interesantes, es como viajar 30 años atrás. Mucha variedad de verduras y frutas. Me gusta mucho también que la comida es sumamente barata y que por 3 euros y poco comes un entrante, un segundo y además un refresco de maracuyá. Otra cosa muy interesante de Perú es la ciudad de Cusco. Si vienes a Perú has de pasar por Cusco e ir a ver lo que los españoles no tiraron del antiguo imperio Inca. Toda una experiencia. 

Eres dietista holístico, ¿En qué consiste exactamente este enfoque de la nutrición? 

Para abordar una patología a través del enfoque holístico has de abordar diferentes facetas, no vale con quedarse solo con la alimentación. Es importante ver qué está originando la patología, física y psíquicamente, qué relación tiene la persona con la comida y a la hora de hacer un plan nutricional o te puedes quedar solo en pautar una alimentación terapéutica, te has de valer de otros recursos como la fitoterapia, la suplementación, educación de hábitos, ejercicios, etc.

Además, tienes un canal de YouTube ¿Qué te motivó a hacerlo? 

La idea es compartir contenido de calidad en relación a la nutrición. Uso indistintamente YouTube, Facebook o Instagram para hacerlo. Allí puedo dar rienda suelta a mi profesión que me apasiona y un punto muy importante para mí es compartir conocimiento. Entre todos podemos ayudarnos a vivir de manera más consecuente con lo que creemos y sentimos. Si queréis podéis seguirme. Es muy sencillo, #nestorgemarnutricion.  

¿Cómo está la situación en estos momentos en Perú? ¿El país sigue en confinamiento? ¿Cómo lo estás viviendo hasta ahora? 

Pues justo empieza a abrirse tras 9 meses de reclusión, toques de queda y un número muy alto de personas contagiadas. En Perú no todo el mundo tiene la suerte de tener acceso a agua y eso ha significado que muchas personas no han tenido la posibilidad de higienizarse como es adecuado.

Ha habido meses de total reclusión, llegamos a tener toques de queda por días y género, si eras hombre o mujer tenías unos días permitidos otros no. Ah! y durante 6 meses estuvo prohibido salir a la calle los domingos. 6 meses son muchos domingos encerrados. Aquí el control ha tenido muy buena intención y muy malos resultados.

Decir que en 15 días se permitirá volar (vuelos de turistas) a 4 estados europeos, entre los que está España. Esa es una noticia esperanzadora y sobre todo abre la posibilidad de creer que seguimos teniendo libertad.

Otra de tus pasiones es la música ¿Algún nuevo proyecto a la vista? ¿Existe o existía -antes de la pandemia- una escena en Lima? 

Pues en mi paso por Perú he hecho un par de cosillas, pero no he encontrado a las personas con las que asociarme, Yo hago rap y en Perú es una música muy, pero muy minoritaria. En Latinoamérica suenan otros estilos, los que tenemos en mente y el folclore peruano, canciones que os animo a que descubráis para ver que son muy diferentes a nuestro folclore, buscad música Cajamarquina Perú. La escena antes del covid se centraba en el barrio artístico por excelencia en Lima que es Barranco. Ahora empieza de nuevo a despertar, pero va lenta la cosa.           

Algún consejo para los que tienen pensado instalarse allí. 

Pues lo que les aconsejo es que tengan listo antes de venir cosas lógicas como convalidar el carnet, una casa dónde vivir, que intenten tener red social, ya sea por españoles en Perú o (en mi caso) catalanes a Lima. Es de ayuda para trámites e información. Lima es una ciudad gigantesca y tener medio camino hecho se agradece. También recomiendo que, si tenéis que venir, que sea con trabajo previo, yo no lo hice y de verdad es difícil empezar de cero desde esta parte del mundo, no imposible. Ahhh y conectaros conmigo por mis redes sociales estaré encantado de ayudaros!