Installation canton de Vaud - Plein de questions !

Bonsoir !

Je suis toute nouvelle sur ce forum (si on omet les heures de recherche et de lecture sous-marines  ) et j'ai quelques questions à vous soumettre afin de réussir au mieux mon installation prochaine en Suisse...

Tout d'abord, une rapide présentation (quand même !) : française, 35ans, bibliothécaire et j'arrive du Sud (Ô Toulouuuuuse) !
Une partie de ma famille (français mariés à des suisses) réside en Valais et à Fribourg. Alors, même si je viens sur le sol suisse plusieurs fois par an, je suis désormais confrontée à des démarches et réflexions auparavant inutiles.

Je viens d'être recrutée par une association intercommunale scolaire, en qualité de "bibliothécaire responsable", pour travailler sur deux établissements primaires et secondaires du canton. C'est déjà une excellente chose ! Mais reste à savoir comment je vais m'en sortir au quotidien.

Tout d'abord, je me pose des questions concernant mon salaire.
En effet, je ne serai employée qu'à 80% annualisés (donc difficile voire impossible de prendre un 2nd job pour compléter).
Tenant compte de mon expérience professionnelle (mais aussi du fait que je suis française, j'imagine...), mon employeur me propose Fr. 4’896.-- bruts / mois (soit Fr. 63'648.80 en annuel brut 13e compris), somme sur laquelle je ne peux apparemment pas vraiment négocier.
Si l'on rapporte ça en 100% (CHF 79'561.--), cela me semble correct (quoique je raisonne encore avec des référents français, même si je connais un peu le coût de la vie en Suisse).
En revanche, avec mon taux de travail, je ne sais pas du tout si je vais m'en sortir plutôt facilement ou plutôt difficilement. Quelqu'un y voit plus clair que moi ?

J'ai passé des heures à faire des calculs en tentant de ne pas oublier de ligne de dépense obligatoire (mensuelle ou annuelle) : impôt cantonal, impôt fédéral, impôt communal, assurance maladie avec médecin de famille, électricité, Billag, taxes sur les déchets, vignette, internet et téléphone fixe, portable, assurance RC-Ménage...
Ai-je oublié quelque chose ?
Quant aux retenues sociales, elles sont d'environ 14%, est-ce correct ?

L'idée première étant de savoir combien je peux mettre dans mon loyer sans être prise à la gorge chaque mois.
Je ne souhaite pas du tout vivre sur Lausanne-même, même si mon lieu de travail principal est à moins de 20mn de cette ville, ni sur les bords du lac (!).
Actuellement, je recherche un 3,5pièces en campagne, assez proche de mes deux sites de travail (moins de 15kms) donc sur une zone presque commune aux régions suivantes : Broye-Vully, Glâne, Lausanne, Lavaux-Oron et Gros-de-Vaud.
J'ai lancé des recherches (et alertes) sur Homegate.ch et les appartements qui correspondent à mes critères tournent autour de Fr. 1'800. Est-ce que ce serait tenable ?
Mon employeur doit aussi me donner quelques contacts pour des locations sur le territoire, hors agence. Mais en attendant, le stress monte : j'ai moins d'un mois pour aménager !

Sinon, côté dépenses, j'ai un style de vie assez simple, même si j'aime les belles choses (d'où la grande question de l'appartement et de son loyer).
Je ne pense pas faire de sorties au resto ou café (contrairement à ma vie toulousaine... les terrasses étant tellement attirantes sous le soleil  ), ciné, sports d'hiver ou autre. En revanche, je serais plus du genre à faire un ou deux musées par mois et à vider occasionnellement les stocks des magasins de tissus (chacun sa tare, hein !).

La ligne alimentation, en revanche, je ne l'ai pas encore notée dans mes dépenses.
Je ne peux plus consommer bcp de produits de l'agroalimentaire à cause d'intolérances carabinées. Du coup, en France, je suis obligée de passer par la case "magasin bio" et vu ce que cela me coûte déjà ici, j'ai très peur de ce que cela pourrait représenter une fois installée.
Autre question parallèle : est-ce que je peux compter localement sur des marchés hebdomadaires avec des producteurs qui vendent leurs produits traités de manière raisonnable (ou pas du tout, sans avoir obligatoirement le label BIO) ?


Voilà, pour le moment, je pense que ce post est assez long !
Merci d'avance pour vos éclairages !