Projet d'installation en glacerie artisanale

Bonjour,
Il me semble qu'à Nouméa il y'a déjà plusieurs glaciers...au moins 3 déjà juste sur les baies.
Je ne sais pas du tout si ça peut marcher.
Sur la côte-est pas de glacier mais sûrement trop peu de demande. Sur la côte-ouest, je ne sais pas sur Koné ou Koumac.

Peut-être faire glacier itinérant?? Je ne sais pas si c'est envisageable.

Bonjour,

Merci beaucoup pour les infos.

Pour les glaciers sur Nouméa, s'agit il de véritables glaciers fabricants ? Mais pas de simples "glaciers artisanaux ou maison", qui achètent des poudres industrielles et les turbinent comme le font les 80 % en métropole.

Pour ce qui me concerne, il s'agit d'un produit plutôt haut de gamme, fait à partir d'un lait frais et de fruits de saisons. Idem pour le sorbet.

Bonne question, je n'y connais rien en glace maison!! A part les glaces que je fais chez moi au Thermomix
Il y'a 2 Amorino, je ne connais pas leur secret de fabrication mais moi je les trouve bonne leurs glaces.

Après le produit haut de gamme c'est très bien mais à quel prix? Tout est cher ici, et les fruits de saison, ça va être compliqué car il y'a une bonne partie de l'année où mis à part des papayes et des bananes, on ne trouve aucun fruit

Ah bon, pas même de la mangue ou de l'ananas ? C'est pourtant un climat tropical....propice à ce type de culture.

Non les mangues et les ananas c'est sur une période réduite, en été de novembre à février...du moins sur la côte-est!

Bonjour Kironelle,

Et Dembéa, est ce un coin sympa ? J'ai lu qu'il s'agit d'une ville en plein développement. Possede t elle un endroit attractif qui attire du monde ?

Dumbéa c'est le grand Nouméa, c'est une ville limitrophe. A part le nouveau grand hypermarché je ne vois pas d'endroit attractif mais je ne connais sans doute pas assez!