Envie d'ouvrir un snack / petit déjeuner à Valencia

Il y a déjà de nombreux restaurants et snacks à Valencia.

La concurrence va être rude.

bonjour ,
je sais qu'il y a beaucoup de restaurants et de snack à Valencia , nous y avons passé 4 mois , nous avons beaucoup aimé cette ville , la prochaine visite nous planifions de visiter un peu plus les environs...
mais ma question était concernant les formalités pour ouvrir un petit resto en Espagne , quelles sont les démarches , et les législations espagnoles 

Merci

Peut être voir avec la CCI Franco Espagne : http://www.lachambre.es