Canelazo

At the website where I obtained the recipe, the editor posted the following comment in response to the question about the color.

In Cuenca they have a drink called Sangoracha, it is reddish pink and is made with aguardiente or punta and a bunch of different herbs/flowers. Sangoracha is the name of the flower that gives it the red color. It is like an alcoholic version of the horchata lojana drink.

And in case you are interested in what horchata lojana is here is the link from the same website

http://laylita.com/recipes/2011/11/17/horchata-lojana/

Got to get me some of this



So I can make this



But with a touch of this

Here is a young lady at work making Horchata. Drink Up!

I received some conflicting information about what I was drinking at that restaurant. There is no doubt that the restaurant calls it Canelazo, but some native older women that Vinny66 knows thinks it may have been "El draque" that we were drinking.

That may be right. Here is an article in Spanish from the El Mercurio about the drink, which still includes the same booze as shown above.

Hemeroteca Vitual
El draque
Fecha:2009-03-18 00:00:00

Quienes hemos nacido y vivido en Cuenca, sabemos lo que es un "draque", esa bebida que durante las noches frías entona el cuerpo y el espíritu, su preparación es conocida por todos, se hace hervir agua, canela, naranjilla, azúcar y una vez lista se añade un buen tanto de aguardiente ¿Cuál fue su origen? ...

María Rosa Crespo

Quienes hemos nacido y vivido en Cuenca, sabemos lo que es un "draque", esa bebida que durante las noches frías entona el cuerpo y el espíritu, su preparación es conocida por todos, se hace hervir agua, canela, naranjilla, azúcar y una vez lista se añade un buen tanto de aguardiente ¿Cuál fue su origen? Cuenta una leyenda que nació en un viejo barrio bohemio de Cuenca situado a orillas del río Tomebamba, lugar en el cual se construiría más tarde el hospital "San Vicente de Paúl" y junto a éste la antigua Escuela de Medicina, durante la época de la Independencia llegó a Cuenca un soldado inglés, visitó el alegre barrio y entre copa y copa se le desató la lengua contando mil y un historias, entre ellas las aventuras del pirata Francis Drake, sus ataques los galeones españoles cuando se dirigían hasta Europa cargados con los tesoros de América, tenía su guarida en la isla caribeña de Jamaica y durante las noches junto a sus seguidores bebía grandes cantidades de ron preparado con agua caliente, especias y azúcar. El soldado inglés hizo amistad morlacos, les enseñó a preparar la bebida del pirata, desde ese entonces el barrio empezó a conocerse como el barrio de Jamaica y la bebida pasó nuestra lengua con el nombre de "draque".

http://www.elmercurio.com.ec/hemeroteca … cia=102075