Comparé à des pays européens tels que la France ou l'Italie, les États-Unis ne sont pas renommés pour leur cuisine, mais New York fait exception lorsqu'il s'agit de gastronomie. La ville regorge de gourmands toujours à la recherche de nouveaux restaurants ou de la meilleure pizzeria de la ville. Voici tout ce que vous devez savoir sur les spécialités culinaires new-yorkaises et les restaurants incontournables pour vivre une délicieuse expérience culturelle.
Une expérience multiculturelle à New York
La scène gastronomique de New York offre aux expatriés un voyage culinaire à travers une mosaïque de cultures. Des vendeurs de rue proposant des saveurs du monde aux restaurants étoilés, la ville a de quoi satisfaire tous les palais. Les enclaves ethniques telles que Chinatown, Little Italy et Koreatown servent des plats authentiques, tandis que les restaurants haut de gamme de Restaurant Row proposent une cuisine de classe mondiale.
Les food trucks ajoutent une touche vivante, proposant de tout, des hamburgers gastronomiques aux tacos artisanaux. Les expatriés peuvent apprécier une grande variété de cuisines, notamment méditerranéenne, asiatique, latino-américaine, pour ne citer qu'elles, dans un environnement qui valorise à la fois l'innovation culinaire et la tradition. New York est un paradis pour les gourmets !
La cuisine de rue à New York
S'il y a une chose à ne pas manquer à New York, ce sont les impressionnants chariots de nourriture ! Ils sont omniprésents, en particulier dans le quartier de Midtown, où de nombreuses personnes travaillent. À l'heure du déjeuner, ces chariots proposent des options de restauration rapide et pratique pour ceux qui doivent rapidement retourner au bureau. Vous avez peut-être entendu parler du très populaire hot-dog, mais les New-Yorkais apprécient également d'autres plats rapides, qu'ils soient libanais, grecs, marocains ou indiens. Si vous avez du mal à choisir, cherchez celui avec la file d'attente la plus longue : plus la file est longue, meilleures sont les saveurs !
Bagels à New York
Pour les expatriés à New York, aucune exploration des délices culinaires de la ville n'est complète sans goûter à ses célèbres bagels. Ces friandises rondes et moelleuses font partie intégrante de la culture alimentaire locale et ont été introduites pour la première fois dans la ville par des immigrants juifs.
Les bagels de style new-yorkais sont connus pour leurs caractéristiques distinctives. Ils sont généralement plus denses et plus moelleux que leurs homologues du reste du monde. Les bagels se déclinent en de nombreuses saveurs, du classique bagel nature et tout garni (garni d'un mélange de graines et d'épices) aux variantes telles que le sésame et le pavot, en passant par des options plus originales comme la myrtille ou les pépites de chocolat.
Ils sont souvent servis avec une variété de garnitures, telles que du fromage frais, du beurre ou du lox (saumon fumé), et peuvent être combinés avec divers ingrédients pour créer de délicieux sandwichs. New York est parsemée de boutiques de bagels et de boulangeries, qu'il s'agisse de chaînes célèbres ou de joyaux locaux, où vous pourrez savourer l'authenticité de ces friandises emblématiques.
Que vous optiez pour un petit-déjeuner rapide ou un déjeuner copieux, un bagel new-yorkais est une expérience à ne pas manquer, qui capture l'essence de la ville en une seule bouchée. Parmi les endroits où vous pouvez déguster des bagels, citons Russ & Daughters Bagels, Ess-a-Bagel, Black Seed Bagels, Absolute Bagels et H&H Bagels.
Pizza à New York
La pizza à New York est tout simplement légendaire et occupe une place spéciale dans le cœur (et l'estomac) des habitants et des expatriés. La culture de la pizza dans la ville est une expérience unique. La pizza de style new-yorkais se caractérise par ses grandes tranches fines et pliables. La croûte est généralement façonnée à la main et présente un merveilleux équilibre entre moelleux et croustillant. Elle est souvent garnie d'une sauce tomate simple mais savoureuse et de généreuses quantités de mozzarella fondante. Les tranches sont généralement si grandes qu'il faut les plier en deux pour les manger à la manière new-yorkaise, et emporter une tranche est une expérience citadine par excellence.
Le débat sur les meilleures pizzerias de la ville est incessant, avec des noms célèbres tels que Lombardi's, Di Fara, Joe's Pizza et Artichoke Basille's Pizza qui surgissent sans cesse. Chacune de ces pizzerias a son propre style et son propre goût, ce qui rend la scène pizzéria de New York incroyablement diversifiée. Le débat ne sera probablement jamais tranché, mais vous trouverez sans doute votre préférée.
Sandwichs au pastrami à New York
Comme les bagels, le sandwich au pastrami puise ses racines dans la tradition culinaire juive. Il s'agit de viande de bœuf marinée servie sous forme de sandwich chaud. Pour déguster les meilleurs sandwichs au pastrami, rendez-vous dans les charcuteries juives de New York, où vous avez toutes les chances de trouver les meilleurs. Le Katz Deli est célèbre pour son alléchant sandwich au pastrami et pour avoir servi de cadre à l'une des scènes les plus classiques de Quand Harry rencontre Sally. Une autre option serait le 2nd Avenue Deli, qui sert également d'excellents sandwichs au pastrami !
Le cheesecake à New York
Le cheesecake new-yorkais fait partie intégrante de la gastronomie de la ville. Fabriqué avec du cream cheese (un type de fromage frais inventé dans une ferme du nord de l'État de New York), le cheesecake new-yorkais est plus crémeux et plus riche que les autres versions de ce gâteau classique. Le cheesecake est servi comme dessert dans les restaurants, les cafés et les boutiques spécialisées de tout l'État de New York. Si vous ne deviez en déguster qu'un seul, nous vous recommandons Eileen's Special Cheesecake, une marque qui existe depuis près de 40 ans.
Liens utiles :
The Infatuation - Guide interactif des meilleurs restaurants de New York
La semaine du restaurant à NYC
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