Creperie au Portugal

Bravo mon ami,

Voici un beau projet ... Travailler pour vivre, et non l'inverse ... 
Vous avez notre sympathie, et recevrez notre aide si elles s'avère nécessaire, soyez en certain ...
Je suis certain que votre personnalité plaira, autour de vous ...
A bientôt, alors. à ce stade, nous ne pouvons rien faire pour vous orienter utilement, mais venez passer les 2 ou 3 semaines que vous envisagez, et vous cernerez mieux les questions qui se posent pour vous ...
Tenez nous informés, à bientôt, et la bienvenue au pays ...

Amitiés

roro

Vos mots de motivation sont tres chaleureux et demontrent une grande hospitalite.
Merci de tout mon coeur et  maintiendrai contact. Ou etes vous au Portugal?
A+

Bonjour JP,

Sympathique présentation!

Nous serons installés dans le centre en bord de mer depuis fin juillet.
Si nous pouvons vous rendre service, même si ce n'est pas votre choix de région, nous le ferons volontiers.

Nous vous souhaitons beaucoup de succès dans votre projet,

Ambranita

A mon idée vu les charges diverses et variees 3-4 jours par semaine ca va pas le faire .
Si vous êtes dans un coin cool il n'y aura pas assez de clients et inversement les places sont chères dans les endroits fréquentés .
Si c'est juste pour le contact humain essayez les marchés aux puces dominicaux et autres rassemblements .
Moyennant un habitat fixe dans une zone pas trop recherchée vous n'en serez pas trop de votre poche avant de trouver une activité plus lucrative .

@ JP   ...  Votre post #3

Bonjour,

Nous sommes à Olhão, dans un petit village satellite ...

Je suis assez d'accord avec Moetai, vu comme ça, ça peut être serré.
Mais néanmoins, professionnellement, j'ai une bonne expérience de la création d'entreprise (ou d'activité). Et je sais que pour une création de ce type, il vous faudra "la synergie" d'opportunités qu'il vous est difficile de prévoir aujourd'hui, et puis ne pas négliger cette période d'ajustement de votre projet à la réalité du marché ...

C'est amusant d'ailleurs de comparer:
Le concept "MI CASA E TU CASA" pencherait assez pour une ouverture quotidienne et sur de larges amplitudes (il me semble) ...
- Si votre finalité est économique. Même si votre affaire "marche bien", vous aurez tendance à "travailler beaucoup".
- Si votre finalité est "qualité de vie", il vous faudra peut être trouver des alliances, (peut être) un montage original, et (peut être) vous donner une place "relative" dans votre création ...


Il existe des crèperies en Algarve, personnellement, j'en connais une, située à Tavira ... Son activité est très saisonnalisée, dépendante pour une grosse part du tourisme d'été ... Elle est tenue par un couple ...

Amitiés 

roro

Aucun conseil à vous donner pour monter une crêperie mais faite une analyse approfondie du marché et des us et coutumes au Portugal.
On ne peut baser ses revenus que sur les touristes si on est en périphérie comme vous l'indiquez.
Mon observation est basé sur des façons de vivre différentes de ceux de la France et des USA.
Vous avez énormément de padeirias au Portugal qui ont une fonction d'attractivité importante et qui se fait détourne une partie des clients.
De plus pour avoir observé des crêpéries autour de Lisbonne soit elles vivotent visiblement soit elles modifient le concept tout en conservant le nom et deviennent de ce fait des padeirias.
Bonne chance quand même et vous avez raison sur le choix du pays.
Cordialement

Tout à fait d'accord avec les commentaires précédents, cela dépendra trop des touristes et trop typé Français.

en cherchant sur internet les statistiques des nationalités des touristes
- Espagne 5,7 millions
- Anglais  1,8 millions
- Allemand  890 milles
- Français  700 milles

Ya pas photo ce ne sont pas les français qui vont vous faire vivre ....
Le brexit n'a pas fini d'avoir des conséquences  sur la présence anglaise .
Les espagnols viennent doucement ,en tout cas sur le marché ,et les portugais ont longtemps profité du prix de l'essence plus bas en Espagne
En 2020 on y verra ,peut etre, plus clair .
Alors essayez vous plutôt sur la culture bio à  petite échelle, vous vendrez une fois par semaine, ça vous fera du contact humain ,et quelque chose à  manger ,et vous sentirez le vent pour une activité plus lucrative.

Pourriez vous me donner une idee plus precise du Centre bord de mer. Connaissez vous bien la region? Croyez vous que c'est  recomendable pour nous? Merci beaucoup pour votre rep[onse.
A+

Salut Ptit Belge

Base sur ces informations je devrai plutot offrir des Tapas.

De toute facon, tres interessant
Merci bien
A+

"L'Alentejo m'atire, peut etre Porto aussi, deux regions tres differentes mais nous ne connaissons pas le Portugal "

Vous devriez commencer par visiter le Portugal pour vous faire une idée, ce serait plus prudent il me semble pour monter un tel projet.
Par ailleurs, notre excellent ami Amiroro vous a répondu qu'il habite du côté d'Olhao, qui est situé à 12km à l'Est de Faro... qui est un port en Algarve, à 300km au Sud de Lisbonne. Voilà pour bien situer les choses.

Bonne continuation.

C'est tres vrai que l'industrie bio grandit partout dans le monde a une vitesse incroyable. Dans ce cas il faudrait quand mesme etre specialise dans le choix de l'activite. En consequence if faudrait commencer a zero pour choisir le(s)  produit(s) en question et ensuite contracter ou s'associer avec un expert.
Food for thoughts 
Merci beaucoup

Tres realiste et a prendre au coeur. Ce qui est frantastique dans ce blog c'est que en moins de 12heures d'avoir place mon projet, j'ai deja recu des commentaires tres utiles de partout.
MERCI A TOUS

Vu plusieurs observations a part la votre il est tres possible que d'autres activitees se maiteraient mieux en place qu'une creperie. Maintenant la grande question, la quelle ??   
Merci beaucoup
A+

Je suis 100% d'accord. C'est pour cela que nous pretendons y passer 2/3 semaines d'abord. De toute facon, le nom du jeu est "retraite". Donc il faut bien trouver une activitee pour ne pas rouiller et faire quelques sous quand mesme. La restauration fait partir des derniers 10 nans de notre vie, et savons tres bien que ce n'est pas un metier facile, mais nous sommes tres "open mind". Any suggestions??
Merci aussi pour la localisation detaillee de votre cher ami Armoriro.  Vous nous faites tous sentir comme si nous avions deja quelques amis au Portugal. Il nous faudra plutot 2 semaines de plus pour tous vous visiter
A+

@bonjour JP,

Je vous contacte en messagerie privée.

@Gerphin

Quoi ! Des messes basses ??? 

 

@Gerphin

@ux amis

Connaissant Gerphin, je suis sûr qu'il a déjà commandé trois douzaines de crèpes ... !



Bon Appetit les amis ...    A quand la prochaine soirée bretonne ? 

Amitiés à tous 

roro

Bonjour à tous .

C'est Monsieur Gerphin ou Monsieur Jaifaim ?

Jaifaim ... devant une bonne crêpe bretonne, faites avec amour avec tous les bons ingrédients nécessaires pour la satisfaction de mes papilles délicates, mais exigeantes!
Sinon, c'est Gerphin85, tout simplement.

Bonjour
Toutes les réponses reçues sont exactes et je vous engage à suivre leurs recommandations.
En gros: crêperie = pas bonne idée car les Portugais ne viendront pas et les Français retournent souvent "au pays" en été... C'est au moins valable pour l'Algarve. Donc à bien évaluer quel est le marché avant de se lancer.
Par ailleurs ravi de savoir que vous avez vécu à New Hope (et son petit train 😊). Je vivais entre 2009 et 2011 dans le New Jersey et j'avais bien aimé la visite de cette charmante ville à la frontière avec la Pennsylvanie... souvenirs souvenirs....😊
Philippe

Bonjour ,  c est en effet 1 très belle idée  dans 1 pays très SAFE , cool , beau et naturel . Nous habitons Lisbonne pour la scolarité de notre fille mais nous allons très souvent á OLHÃO , À 15 minutes de l aéroport de Faro et à 1h de l Espagne  . OLHÀO était le plus grand port d Algarve et à 2 superbes  marchés couverts  façon EIFFEIL , centre historique et piétonnier près du port et embarcadère pour aller sur les îles . ***

Salut Philippe,
Merci pour votre opinion, je comprends. Aucune recommendation. Si les Portuguais ne sont pas trop crepes, quelle nouveaute pourrait faire battre leur coeurs ?
Et oui, New Hope et son p'tit train sont toujours la. Ou etiez vous en NJ ?
Et ou etes vous au Portugal. Que pensez vous de Faro pour ouvrir quelque chose?
KENAVO
A+
Jean-Pierre

Connaissez vous de bonnes creperies sur la region, ou croyez vous que ce n'est pas trop recherche a par les touristes?
Merci de m'avoir repondu.  C'est gentil.
A+
Jean-Pierre

Honnêtement et d'après mes expériences dans différents pays en tant que touriste.
Le touriste qui viens au Portugal c'est pour manger des spécialités Portugaise.

Je suis allé plusieurs fois en Thaïlande, c'est pour manger des spécialités Thaïlandaises et si je vais en Espagne c'est pour la paella ou les tapas....

Une crêperie c'est trop Français

@Bonjour JP

Bonjour Jean-Pierre,

Vous remarquerez comme certains considèrent leurs envies et besoins comme universels. C'est humain ... Nous aons tous une petite tendance comme ça, contre laquelle nous devons lutter ...
La crèpe, ça peut marcher, tout dépendra de l'emplacement, du concept global et de la politique de prix que ous pratiquerez...
Je vous indiquais en post #6 : "Il existe des crèperies en Algarve, personnellement, j'en connais une, située à Tavira ... Son activité est très saisonnalisée, dépendante pour une grosse part du tourisme d'été ... Elle est tenue par un couple ..."
Elle fonctionne bien, me semble-t-il, et l'hiver, quand l'activité est un peu ralentie, il m'est arrivé de me joindre à des amis pour un grand karaoké, afin de créer un peu d'animation ... Je peux vous dire que la crêperie était pleine ... Il n'y avait plus une place disponible ... Et le patron et son épouse s'amusaient comme des fous, tout en travaillant ...

J'imagine que lors de votre séjour, vous entreprendrez une Étude De Marché, plus ou moins fouillée, et vous vous attacherez à trouver un emplacement de 1er ordre, l'emplacement étant à lui seul très déterminant pour avoir des chances de succès ...

(Nous avons vu, et fréquenté un peu, un resteau vraiment bien à Albufeira, situé à une trentaine de mètres de l'artère principale, qui n'a jamais réellement décollé, parce qu'il était mal situé. Il était à quelques mètres de là où tout se passait, et ça n'allait pas...).

Actuellement, la conjoncture est favorable au lancement d'activité. Le revers de la médaille est que les prix d'acquisition ont suivi le mouvement ... Mais ce qui compte, n'est ce pas, ce n'est pas ce que ça coûte mais ce que ça rapporte, la fameuse soustraction du Compte de Résultat : "Produits - Charges" ...

Vous allez voir tout ça de vos yeux en venant vous même ici vous en rendre compte ... Ce sera plus facile ensuite d'en discuter ...

Amitiés 

roro

ptit_belge a écrit:

Honnêtement et d'après mes expériences dans différents pays en tant que touriste.
Le touriste qui viens au Portugal c'est pour manger des spécialités Portugaise.

Je suis allé plusieurs fois en Thaïlande, c'est pour manger des spécialités Thaïlandaises et si je vais en Espagne c'est pour la paella ou les tapas....

Une crêperie c'est trop Français

Bonjour ptit belge
oui vous avez raison, mais il n'y a pas que des touristes au Portugal, il y a aussi beaucoup de résidents permanents français qui eux apprécient, de temps en temps, se replonger dans la gastronomie française.

JP
Il y a déjà des crêperies installées mais la qualité n'est pas toujours là, par contre les prix français eux sont bien là. Aussi si vous êtes capable d'assurer une bonne qualité à des prix corrects, vous pouvez parfaitement réussir mais ciblez bien votre localisation.
Cdlt

Hi JP
Je suis en Algarve depuis 4 ans en me retirant cependant sur mes terres bretonnes 4 à 5 mois à partir de mai et l'été (ah ces bretons!😉).
NJ: j'habitais une petite ville, Cranford, non loin de Newark et Manhattan.
Pour ce qui est de ton projet, le dernier post de Amiroro résume bien ce qu'il faut en attendre, avec les problèmes et opportunités possibles.
Il est cependant essentiel de passer quelques semaines sur place et faire une étude de marché qualitative au moins. Le fait que tu parles anglais est un atout fondamental dans cette région, en rajoutant un côté moderne international ça peut à mon avis bien marcher. Comme dit Roro l'emplacement est fon-da-men-tal!
Je vais te passer mes infos en privé, si tu passes par là fais signe...
Kenavo ar wech all
Philippe

Bonjour,
Nous, cela fait maintenant un an et demi que nous sommes dans la région de Lisbonne - Setubal. Je ne partage pas les avis ici qui pensent que la crêperie, c'est trop Français. La gastronomie française manque beaucoup ici ! Quand à longueur d'année vous mangez du poisson grillé, des salades, des patates cuites et de la bacalhau, l'idée de monter autre chose comme concept de resto est un atout. Rien ne vous empêche d'ailleurs de penser un projet entre-deux : crêpes françaises mais aussi crêpes portugaises, mêlant les 2 gastronomies (fromage de brebis d'ici, jambon portugais etc).
Ici, de toute évidence, je parle là de l'axe Almada - Sesimbra - Setubal, il manque au moins une boutique de produits exclusivement français. C'est une réalité : la gastronomie française est quasiment absente ici ou mal représentée (très peu de vins français, très peu de Champagne ou beaucoup trop cher, peu de fromages français, peu de plats traiteurs etc). Il y a un certain nombre de Français qui vivent là toute l'année, beaucoup d'autres qui viennent en vacances à la belle saison, et des Portugais qui ont vécu en France et ne rechignent pas de temps à temps à remanger français (j'en connais personnellement)...
Après, à mon avis, il faudra que vous vous fassiez connaître en tant que crêperie... Communiquer.. car ici, les restos ne communiquent pas.

La publicité
Celle sur plaquette et revue haut de gamme chère  et inefficace.
Les panneaux ,drapeaux,enseignes lourdement taxées.
Faut un moral d'acier ,moi ma blanquette est meilleure car j'y met des cornichons ,les crêpes à  la baule etaient meilleures et t'as vu les prix ?
Traiteur oui mais faut se faire une clientèle  .
La qualité depuis les produits jusqu'à la livraison !

Viva LIBERDADE. 1000 % d'accord................. 

Roro,
Encore une fois merci pour votre constant support. Je suis encore en contact avec nos amis du Sud Inxala,  quelque chose puisse germer. Je vopius maintiens au copurrant
A+

Bonjour JP a écrit:

Salut tout le monde, Ola pessoal
Je suis Francais par descendance e j'y ai vecu jusqu'a 12 ans en Bretagne. Par contre je suis ne au Bresil ou j'ai vecu la moitie de ma vie adulte puisque j'ai demenage aux USA depuis 20ans. J'aimerai prendre retraite avec ma femme au Portugal et continuer dans le metier de maitre crepier. Nous avons un business depuis 6 ans ave 2 food truck et un cafe aux Halles de New Hope PA.
L'Alentejo m'atire, peut etre Porto aussi, deux regions tres differentes mais nous ne connaissons pas le Portugal et preparons donc un voyage de 2 /3 semaines  pour voir les choses de pret. Je ne voudrai pas etre au plein milieu d'une region touristique mais plutot sur le bords. J'ai deja travaille dur toute ma vie, dont 20 ans aux USA, alors a niveau stress j'en ai deja eu ma claque!! J'aimerai commencer travailler pour VIVRE  au lieu de vivre pour travailler. Cette creperie c'est plutot pour nous faire plaisir ainsi qu'a  creer des clientelle plutot locale avec des vrais relacionements ( MI CASA E SU CASA) L'intention serait d'ouvrir 4 jours par semaine  en permettant a ma femme et  moi de nous enfuir  a droite a gauche en prenant des bains de culture, de degustation et d'autre plaisirs qui nous surprendront.   J'aimerai vivre avec une vue sur l'eau ou au moins tres  proche puisque j'aime beaucoup nager et qui sait me prendre a faire de la voile. Je vous remercie pour toute information qui puisse nous guider lors de notre exploration au Portugal.

Prenné une boite de conseil.
le taux de mortalité des entreprises au Portugal est dans la moyenne Européene.

Bonsoir Paulo Pereirra, bonsoir JP,

Je me permets d'être sceptique ... La structure de cette très petite entreprise ne donne pas beaucoup de place à un Conseil, c'est mon avis ...
Par contre, afin d'éviter le désastre, se préparer minutieusement, au métier - Il semble que J P ait une bonne expérience - à la gestion - Posséder sur le bout des doigts les règles élémentaires de gestion, ne pas dépendre de son comptable pour connaître ses chiffres - intégrer à toutes ses décisions une solution de replis - Par exemple, si c'est possible, acheter son fonds plus murs, bien placé (C'est le plus important de tout), ce qui permettra, au cas où, de retomber sur ses pattes à la revente, alors qu'en cas de loyer, c'est perdu ... Vous pouvez faire une estimation de la valeur du bien "à l'américaine". Si vous voulez 10% de rendement brut, vous paierez pour la propriété 120 mois de loyer, c'est un exemple (Il s'agit du rendement de l'immobilier, rien à voir avec votre activité) .
Maîtriser suffisamment la fiscalité, bien se la faire expliquer afin de l'intégrer dans son Plan de Trésorerie ...
Avoir une situation financière couvrant 6 mois de CA (prévisionnel) ...
Penser au Parking  (pour les clients) ou à sa place dans la zone de chalandise (En cas de zone piétonnière) ...
Savoir que des prévisions sont nécessaires, Bilan, Compte de Résultat, Plan de Financement, Budget de Trésorerie (intégrant la TVA, ici c'est l'IVA) - si elles ne sont pas réalisées, elles servent aussi à analyser les écarts afin de mener les actions correctrices ...
Éventuellement, penser (avant le démarrage), à des évènements, genre karaoké une fois ou deux par mois (Ça attirera certains, mais ça ne plait pas à tout le monde, donc, pas trop souvent), ou bien plus soft, exposition de tableaux (Penser à l'Assurance) l'exposant aura intérêt à vous faire de la pub, ou bien d'autres choses encore auxquelles on ne pense pas dans l'instant...
Souvent, au départ ce sont les disponibilités qui manquent, alors, si c'est le cas, il faudra faire des cotes mal taillées ...
J'ai conscience que c'est très esquissé ...  Mais je trouve que ça peut être intéressant comme projet ...

Amitiés   

roro

Bonjour Roro 
Me rappeller de toutes ces veritees. C'est pas juste professeur mais pourtant si INDISPENSABLE
Allez donc: je vous contracte 
Je maintiens contact avec nos amis  du Sud et j'aimerai essayer de leur faire une visite. L'unique probleme c'est que pour nous aussi c'est la saison et nous sommes busy busy. Bon, on verra bien
Encore une fois merci pour les info.
A+
JP