Las especias, el té y la sal formaron una parte importante en el comercio mundial establecido en el siglo XIX por la East India Company. Este intercambio mundial despertó el apetito de la gente por los sabores de tierras extranjeras y las frutas que solo pueden crecer en los lugares más cálidos. Esta combinación de influencias es lo que creó la identidad cultural de los Estados-nación hoy y se arraigó profundamente en el orgullo y las tradiciones de todo el mundo.
Los sabores y olores nos recuerdan la calidez y la comodidad que sentimos en los hogares de nuestra infancia, y algunos de los chefs más reconocidos del mundo en el mundo intentan replicar las recetas de su juventud. Sin embargo, algunos gustos son simplemente únicos y dependen de la posición geográfica, el agua, el suelo del país o la pasión de quienes lo elaboran. Afortunadamente, sin embargo, hoy en día, la mayoría de los productos llegan a todas las ubicaciones, y apenas hay lugares en los que no se puedan encontrar tiendas o productos extranjeros específicos. Esto podría ayudarnos a todos a seguir adelante cuando estamos lejos de casa y nos sentimos nostálgicos.
Cocinas populares en todo el mundo
Cocina italiana
Según el estudio internacional realizado por la organización YouGov, la cocina italiana es la más popular del mundo. La encuesta concluye de manera interesante que es principalmente admirada por los propios italianos, pero tampoco va detrás de otros admiradores internacionales. Algunas recetas italianas son bastante fáciles de reproducir, ya que las grandes compañías importan pasta, mozzarella, ñoquis, queso parmesano y pesto prácticamente en todas partes. Muchos de los productos italianos, como el vinagre balsámico, el queso Grana Padano, la mortadela o la panceta tienen denominaciones de origen protegidas (DOP- Denominazione di Origine Protetta) y para obtener el sabor auténtico que deben producirse en Italia.
Afortunadamente, la fama que tiene la cocina italiana (así como la migración italiana) hizo que los restaurantes italianos estén presentes en todas partes. Curiosamente, Buenos Aires tiene el grupo más grande de descendientes italianos, un hecho que influyó fuertemente en los hábitos alimenticios argentinos. Comer italiano también es extremadamente famoso en las Américas, sin embargo, con una modificación del concepto de pizza y pasta a una versión más americanizada.
Para gustos más auténticos, prueba lugares como Little Italy en Cleveland o Petite Italia en Montréal. Canadá también tiene compañías como Import Italian, que trabajan con grandes empresas y ayudan a traer comida europea de buena calidad. Europa también tiene una gran cantidad de italianos que pueden ofrecer de todo corazón sus recetas más sabrosas en cada ciudad.
Cocina asiática
Los gustos asiáticos también son muy comunes hoy en día y son atractivos por sus coloridos platos que consisten en muchos ingredientes y sabores fuertes. La cocina varía según las diferentes cocinas líderes entre las cuales las más famosas son la china, la tailandesa, la india y la coreana. Algunas de las cosas más comunes son arroz, especias, hierbas, a menudo soja y tofu. La mayoría de las grandes ciudades tienen al menos una tienda asiática, donde se pueden encontrar muchos ingredientes importados como kimchi, miso y fideos. Algunos logran traer los sabores originales, mientras que otros, como el chutney de mango indio, tienen el mejor sabor cuando se hacen en casa. También hay una gran cantidad de restaurantes asiáticos en prácticamente todos los países, y aunque a menudo muchos lugares no ofrecen las recetas adecuadas, algunos realmente pueden traer los sabores exóticos de Oriente.
Hay algunos sitios web que importan buenos alimentos asiáticos como Thai Food Online en el Reino Unido, KRG Asian food y Asia Express Food en los Países Bajos, o Domechan para comida japonesa en Italia.
Cocina turca
La cocina turca es una de las más influyentes del mundo, ya que llegó a los platos nacionales de Asia Central, Oriente Medio e incluso al corazón de los Balcanes. Las recetas que se basan en carne, arroz y verduras se han vuelto tan atractivas para el mundo que los restaurantes turcos se pueden encontrar en todas partes. Además, el anhelo de una buena y sabrosa comida hizo que los turcos llevaran su especialidad al centro de Europa, en Alemania. El sabroso doner kebab se convirtió en lo que hoy se conoce como el plato nacional alemán que muestra cómo el buen gusto no tiene límites. Para importar delicias turcas en los EE. UU. y Canadá, algunos sitios web pueden ser útiles, como Best Turkish Food, Grand Bazaar Shopping, Tulumbay La tienda turca.
Cocina de los Balcanes
La comida de los Balcanes es la cocina más subestimada del mundo, ya que ofrece un auge de sabores y confort, seguido de influencias mediterráneas y turcas. Es una fusión de verduras, especias y especias caseras que representan el carácter cálido que tiene la gente de los Balcanes. Pero la migración frecuente a menudo hace que los balcánicos extrañen sus hogares y platos como el ajvar y el sarma, pero también la fuerte rakia o los sabrosos vinos de los Balcanes.
Los inmigrantes de los Balcanes tienden a traer su comida casera durante todo el año o hacer que sus amigos les traigan algunos de los sabores del hogar. Sin embargo, hoy en día, es bastante fácil encontrar restaurantes de los Balcanes en todo el mundo u obtener los productos en línea. Algunos buenos restaurantes de los Balcanes en todo el mundo son Ambar Restaurant en Washington DC, Djerdan Burek en NY, KafanaNYC en NY, Restaurant Macedonia en Berlín, Balkan Restaurant Macedonie en Groningen, Patisserie Gordana en Montreal. Además, para ordenar productos Balkan, algunos sitios web son Magaza en el Reino Unido, Balkan Store en Alemania y Balkan Fresh en los Estados Unidos y Canadá.
Cocina sudamericana
Los platos sudamericanos tienden a ser algunos de los más exóticos y sabrosos del planeta. Se caracterizan por platos de carne, panes de maíz y deliciosas recetas de pescado. Esto incluye platos colombianos, peruanos, brasileños y argentinos como ceviche, empanadas, arepas y feijoada. La comida sudamericana se encuentra entre comida rápida y reconfortante que se combina con los fantásticos sabores de frijoles, maíz y arroz. Algunos excelentes restaurantes sudamericanos en todo el mundo son Arepaz en Milán, Carrasco en Hamburgo, Paracas en Berlín, Chakana en Amberes, Caracas Arepa Bar y Samba Kitchen en Nueva York. Para pedidos en línea en todo el mundo, algunos buenos sitios web son Amigo Foods y Zocalo Foods en los EE. UU., Chatica en el Reino Unido, Hola México en Alemania y Milano Foods en Austria.
Llevar comida reconfortante a tu hogar
Compartir comida significa compartir amor. Los sabores y olores son el desencadenante de memoria más fuerte del mundo, y es lo que puede hacernos sentir como en casa cuando estamos a kilómetros de distancia. Lograr llevar la comida favorita de uno a un nuevo lugar sin duda puede influir en el estado de ánimo y es una excelente manera de compartir. Sin embargo, es importante no olvidar la importancia de apreciar los productos locales y valorar las pequeñas empresas.
El comercio de alimentos ocurre y sucederá, pero a menudo significa transporte organizado por grandes compañías multinacionales que en general pueden dañar el medio ambiente y afectar la frescura de los productos. Es por eso que, en lugar de importar alimentos, es mejor importar ideas. Las nuevas influencias culinarias son de lo que debe tratarse la globalización para que las personas puedan disfrutar de una manera segura y ecológica de la belleza que está frente a ellas.
