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Sous Chef (H/F) - Esprit Libre

Esprit Libre
  • Publiée le mois dernier
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  • Expérience

    Senior

  • Horaires

    Temps plein

  • Salaire

    300€/mois pas de frais d'agence ; négociable

Description du poste
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LENTREPRISE :

Esprit Libre est une maison dhôtes située dans un cadre idyllique à Pointe aux Cannoniers à lIle Maurice. Lhôtel est une maison créole conçue en combinant le patrimoine culturel mauricien et une touche de modernité.

Esprit libre tire sa fierté de lexpérience personnalisée que vous offre Jérôme, le propriétaire des lieux, qui vous accueille chaleureusement dans lauthenticité de lhospitalité mauricienne.

Le calme, la simplicité, et la sérénité sont un art de vivre chez Esprit Libre.

MISSION:

Durant ce stage, vous serez rattaché(e) au chef et vous lassisterez directement sur plusieurs missions :

- Vous aiderez lors de la preparation des différents plats du jour (cuisson, dressage de lassiette)
- Vous contrôlerez tous les plats quittant la cuisine afin de conserver lexcellent service client en matière de présentation et de gout des plats
- Vous proposerez vos propres recettes (en cuisinant avec des produits frais, de saisons et diversifiés)
- Vous aurez pour responsabilité linspection quotidienne des zones de stockage de produits frais et congelés
- Vous nettoierez la cuisine après chaque prestation afin de laisser un plan de travail propre et utilisable
- Vous contrôlerez la bonne utilisation des équipements et des ustensiles
- Vous veillerez à ce que les normes dhygiène et de sécurité alimentaires soient respectées
- Vous gérerez vos propres stocks (cuisine du jour ou évènement particulier)

Compétences
PROFIL :

- Vous êtes idéalement issu(e) d'une formation dans le secteur de la restauration et vous avez une première expérience réussie sur un poste similaire
- Vous possédez un talent culinaire affirmé, un sens du relationnel et une attitude positive
- Curieux et créatif vous avez une excellente connaissance des normes dhygiène, de propreté et de sécurité
- Lenvie de rejoindre une équipe multiculturelle et dynamique est une de vos principales motivations
Clémence VIDAL
Esprit Libre
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