Il cibo, oltre che una necessità, è simbolo di convivialità ed ha diverse valenze anche a livello emozionale. Necessità e piacere. Il cibo non soddisfa solo i bisogni del corpo ma nutre anche l’anima. Ricordi di gusti e profumi ci consentono di viaggiare lontani nel tempo e fanno riaffiorare in noi sentimenti di benessere ed immagini legate all’infanzia.
Spezie, tè e sale furono le primarie merci di scambio alla base delle attività commerciali della Compagnia delle Indie fin dal XVII secolo. Prodotti provenienti da ogni parte del mondo hanno iniziato a circolare risvegliando nella gente appetiti per gusti di terre esotiche e lontane.
Cucine nel mondo
Cucina italiana
Secondo uno studio internazionale condotto dall'organizzazione YouGov, la cucina italiana è la più popolare al mondo.
Non a caso, in qualsiasi parte del globo andiate, troverete ristoranti dove gustare piatti tipici della tradizione culinaria italiana.
Dal Nord al Sud, passando per le isole, ogni regione dell'Italia vanta le sue ricette tipiche che confortano corpo e anima di chiunque le assapori!
A Buenos Aires la comunità di emigrati italiani è vasta ed è interessante notare come questa abbia fortemente influenzato le abitudini alimentari argentine.
Mangiare italiano è anche molto popolare negli Stati Uniti e in Canada sebbene i sapori siano stati molto adattati ai gusti locali.
Provate a dare da mangiare a un italiano una bella pizza con prosciutto e ananas e vi guarderà storto…mentre per un americano si tratta di una vera prelibatezza!
Per gusti più autentici indirizzatevi su Little Italy a Cleveland o Petite Italia a Montréal.
In Canada trovate anche aziende come Import Italian, che importano cibo europeo di buona qualità.
Cucina asiatica
Anche i gusti asiatici sono molto comuni oggi e variano a seconda che si tratti di cucina cinese, tailandese, indiana o coreana, ad esempio.
Ognuna di queste cucine è caratterizzata da sapori distinti anche se di base condividono ingredienti come riso, spezie, erbe aromatiche, soia e tofu.
Se volete cimentarvi a preparare qualche pietanze asiatica, nella maggior parte delle grandi città trovate almeno un negozio dove comprare ingredienti come il kimchi, il miso o i noodles.
Alcuni prodotti conservano il loro gusto tradizionale mentre altri, ad esempio il chutney di mango, è più buono se mangiato direttamente in India. Lo stesso si può dire per i ristoranti asiatici, è difficile trovarne uno che offra i gusti tipici delle ricette cosi come le potrete gustare se vi trovate in Tailandia perché il più delle volte i sapori sono adattati ai palati locali.
Tra i fornitori che importano prodotti alimentari asiatici sul web trovate Thai Food Online nel Regno Unito, KRG Asian Food e Asia Express Food nei Paesi Bassi e Domechan per il cibo giapponese in Italia.
Cucina turca
Questo tipo di cucina è caratterizzato da ricette a base di carne, riso e verdure. La gastronomia turca è molto rinomata nei paesi del centro Europa con una particolare menzione per la Germania. Il doner kebab è uno dei piatti preferiti dei Tedeschi e questo ci dimostra come la buona cucina non conosca confini.
Se vi trovate negli Stati Uniti, o in Canada, e volete farvi spedire qualche specialità turca, potete rivolgervi a siti come Best Turkish Food, Grand Bazaar Shopping, Tulumba e The Turkish shop.
Cucina balcanica
La cucina dei Balcani subisce gli influssi di quella turca e mediterranea ed è a torto la più sottovalutata di tutte.
È una fusione di verdure, aromi e spezie dal sapore avvolgente che ben simboleggiano il carattere caldo degli abitanti di questa penisola.
Tra i piatti tipici trovate l'ajvar (salsa a base di peperoni rossi), i sarma (involtini di cavolo) e il rakia (liquore a base di frutta), con una menzione ai corposi vini.
Tra i ristoranti balcanici nel mondo trovate Ambar a Washington DC, il Djerdan Burek a New York, il KafanaNYC a New York, il Macedonia a Berlino, il Macedonie a Groningen, la pasticceria Gordana a Montreal.
Per ordinare prodotti tipici rivolgetevi a siti come Magaza nel Regno Unito, Balkan Store in Germania e Balkan Fresh negli Stati Uniti e in Canada.
Cucina sudamericana
I piatti sudamericani sono molto gustosi. Tra gli ingredienti base della cucina colombiana, peruviana, messicana o brasiliana trovate carne, pesce, mais, riso e fagioli neri. Avete mai assaggiato la ceviche, le empanadas, le arepas e le feijoada? Stiamo parlando di fagottini di pasta ripieni di verdure e/o carne, raffinato pesce crudo in salsa di limone, focaccine calde di mais… Non vi ancora venuta l'acquolina in bocca?
Per mangiare sudamericano andate da Arepaz a Milano, Carrasco ad Amburgo, Paracas a Berlino, Chakana ad Anversa, Caracas Arepa Bar e Samba Kitchen a New York.
Per ordini online rivolgetevi a Amigo Foods e Zocalo Foods negli Stati Uniti, Chatica nel Regno Unito, Hola Mexico in Germania e Milano Foods in Austria.
