Du rêve à la réalité?

Bonjour à tous,

Fils d'expat, j'ai vécu mes premières années en Afrique. Et comme dit mon père: "dans la famille, on a ça dans le sang!".
Ben oui, mon petit frère vit à Hong Kong...

Ouaip... Sauf que moi, ben je suis toujours en France.
J'ai toujours rêvé de partir m'installer aux États-Unis (je connais mieux New York que Paris..), ou en Asie.
J'ai choisi un métier qui aurait pu m'y emmener, mais les circonstances ne s'y sont jamais prêtées, et ma femme n'a jamais été très emballée... Enfin par New York si, mais ailleurs...

Et puis un jour, on se rend compte que la quarantaine arrive, et qu'il y a des propositions de la vie qu'on ne doit pas laisser passer.
Je vais quitter mon entreprise ( j'espère!)courant 2014, suivre une formation diplômante en pâtisserie, et zou! C'est parti.
J'ai du temps pour monter mon projet, mais l'idée est là: Pâtisser aux USA!

Alors je vais souvent revenir vers vous, vous poser des questions:
dans quel coin s'installer, les démarches à ne pas négliger, l'école des enfants... Bref bonjour à tous et à très bientôt sur le forum!!

Cham