Zielona Gora et la région questions pour s'installer ....

Bonjour à tous,
nous sommes un couple franco-polonais. Il y a quelques années nous avons investis dans un bâtiment classé pas loin de Zielona Gora (Wroclaw). Aujourd'hui nous nous rencontrons avec des difficultés pour trouver  une entreprise sérieuse et qui nous convient pour restaurer ce bâtiment, ou le projet était de créer un gite, chasse, mélange de culture française et polonaise, endroit d'accueil de touristes ou on se sent bien:)
bon, question est vu ce qui se passe en France (!!!) si  c'est ne pas mieux de déménager là bas ou la croissance est plus grande que en France (!) ?   Nous avons une entreprise de bâtiment en France spécialisée dans la chaux, je suis ancien Compagnon de France, jusqu'au aujourd'hui nous avions le travail par dessous la tête en France, mais avec la situation économique et politique, on se demande si c'est ne pas mieux aller vivre en Pologne...
Bref, ma femme veut me faire visiter Wroclaw , nous allons mi-octobre. Je cherche des conseilles des Français vivants déjà en Pologne, pensez -vous que une entreprise de restauration bâtis ancien peut fonctionner?
Si quelqu’un vit dans la région on peut se rencontrer ?

Merci d'avance et do zobaczenia!