Crêperie avis

Baloodelajungle a écrit:

Merci beaucoup D'avoir pris le temps de répondre à ma question.

Je vois que les réponses sont positives et négatives lol :-)

Pourquoi dans certains cas cela marche et cela ne marche pas ?

Honnêtement je suis pas plus attaché que cela à ma Bretagne. Mais une crêperie ne coûte pas très cher à monter.

Peux être le plus judicieux serait de racheter un fond de commerce mais avec 100000€ j'irais pas loin.

Après le point positif sur mon dossier est que je vais continuer à percevoir mes revenus français même au Usa.

Merci encore pour vos réponses.

Attention sur l’apparence que certains marchent et pas les autres.
Ce n’est pas parce que il y a la queue lors d’une réunion de Food truck au truck de crêpes que cela marche.
Dans ce genre de manifestation , les gens sont en détente, prêt à payer un petit peu plus cher et sont ouverts à la découverte. Mais cela reste de l’occasionnel pas de récurant ou permanent.c’est une image trompeuse.

Attention à ta notion de fond de commerce à $100K. Ici, ça n’existe pas comme en France.tu achète un business mais tu n’as pas la garantie de l’emdroit .
Je m’explique : tu reprends un resto où  il reste 1 an de bail. Tu travailles dur , tu modèle ton business en crêperie, pour faire correspondre ton idée , tu as crée une bonne clientèle et au moment de renouveler le bail , le landlord te dit soit tu renouvelles avec un montant complètement différent, voir aberrant, soit tu dois quitter les lieux à la fin du bail sans en attendre aucune compensation. Le fond de commerce n’a aucune valeur .Beaucoup on perdu le fruit de leur travail car ils ont du laisser leur invertissent dans le local ( hormis le mobilier) . Le landlord récupère le local et le loue de nouveau avec 10 ou 20 % de plus et il trouvera.

L’inverse est aussi un piège , tu trouves  un local. Tu négocies avec le landlord un bail de 5 , voir 10 ans pour t’assurer de garder l’endroit le plus longtemps possible .Et puis, tu t’appercois que ton resto vivote , pas assez rentable , tu en peux plus et tu décides d’arreter au bout de 2 ans d’effort car tu es complètement vidé.
A ce moment là le landlord monte au créneau et te présente l’addition soit pour un bail de 5 ans, 3 ans de loyer à payer immédiatement pour te libérer du bail .Somme que bien sûr tu auras du mal à débourser et donc ta seul solution sera de partir comme un voleur des US pour éviter les poursuites judiciaires du landlord. Et je précise que le landlord est dans son droit. Même si tu décides  juste de fermer disons un ou 2 mois , mais que tu continues à payer le loyer, le temps que tu réfléchisses à comment faire pour repartir sur un concept plus rentable , le landlord te demandera de payer des pénalités par jour de fermeture car pour lui tu portera atteinte a l’aspect Commercial de son local. Si en plus , tu te le mets à dos , il peux t’empêcher de revendre ton business car il doit valider par son accord la transaction.

Bref, il faut être très vigilant en matière de bail , c’est aussi une des raisons qui peuvent te faire tout perdre.

Après en Food truck, le travail est extrêmement difficile, jamais le même endroit , horaire décalé, difficile de trouver les emplacements, tributaire du temps et mise en place de personnels quasi impossible.

Tout cela ne doit pas te faire abandonner ton projet mais juste te mettre en garde sur les erreurs les plus usuelles que font nos compatriotes en venant aux US.

Bonne réflexion et good luck !

Lake

Objectif USA a écrit:

Si vous voulez vivre bien, faites du donut, de la pizza, des bretzels, des bagels, des cookies, des sandwichs...

C'est assez vrai. Un exemple parmi tant d' autres: "Voodoo Doughnut " `a Denver. Les donuts ont le même goût qu'ailleurs. Ils sont un peu décorés, variés. Ca ne désemplit pas. Ils sont ouverts 24 heures sur 24, tu y vas à 1 h du mat: tu fais la queue...

Matt dijon a écrit:

Bonjour . Vous avait l'air d'être un pro. Je cherche des contacte pour du travaille et montré ma cuisine bourguignonne. Ci vous avait le temp pour m'eclairer

bonjour et bienvenu sur le froum!

a qui vous adressez vous? soit vous citez le message de la personne, soit vous donnez son pseudo.

pourquoi ne pas creer un topic juste pour vous?

etes vous deja dans la restauration?
avez vous deja lu les differents topics?

merci

Pescaraplace a écrit:

Ce weekend, j'étais à Las Vegas...
A ma grande surprise, le salon de thé n'existe plus et ça a été repris par une enseigne locale qui m'a vendu une crêpe au sucre pour $10... qui de plus n'était même pas bonne, car pour qu'une crêpe au sucre coute $10, c'est impossible qu'elle soit bonne...

Oui, c'est ce que j'ai remarqué un peu partout: depuis quelques années les crêperies explosent, il y en a partout qui s'ouvrent, plus ou moins bonnes, souvent chères.
Peut-être les américains vont s'habituer aux crêpes, et la qualité devra monter un peu.

Baloodelajungle a écrit:

Réponse qui me plaît du coup je pense me tourner vers une franchise.

Je suis en contact avec le macaron et Planet Grilled Cheese

Pour les macarons, il te faut juste calculer combien de macarons tu dois vendre par jour pour couvrir tous tes charges et te laisser de quoi vivre et tu auras la réponse sur la rentabilité et la faisabilité du concept.

Pour Planet Grilled cheese, dirigeants très dynamiques. Pose leurs ton idée sur la crêperie et tu auras la réponse de personnes qui ont eu la même idée que toi.

Lake