Projet d'installation : visa, boulot, etc ?

Bonjour à tous,

Je commence à me renseigner pour vivre à Malte, au moins un temps.

Ce serait pour partir à 2, je suis Français, ma femme est asiatique, n'a pas la nationalité française mais nous sommes mariés depuis 3 mois maintenant.

Mes questions concernent principalement le visa.
J'ai cru lire que les Français n'en avaient pas besoin, quid de mon épouse ? Nous sommes mariés donc pas de souci ?

Deuxième question : j'ai bossé un peu partout en Australie, sur des chantiers, en aéoport, bref je suis ouvert à tous boulots manuels, est-ce qu'il y a beaucoup de boulots de ce type à Malte?

Je ne vous cache pas que je souhaite aussi vivre de paris sportifs, chose difficile dans un pays comme la France mais possible en Angleterre ou un pays comme Malte.

J'imagine que mon épouse elle n'aurait pas de mal à trouver un job dans un restau chinois.

Nous parlons tous les deux un anglais pas trop mal, et ma femme parle aussi français mais pas super bien.

Merci pour vos réponses franches!
A+