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Chef de cuisine expérimenté

Publiée il y a 5 mois
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Ce que je cherche
Horaires Temps plein
Expérience Expert
A propos

Je vous adresse ce courrier car de retour sur le territoire, je suis actuellement à la recherche d’un poste de Chef de cuisine, Exécutif Chef.

Pour des raisons de santé de ma femme qui souffre de graves problèmes cardiaques, et j’ai dû fermer mon restaurant au Vanuatu ‘Restaurant Le Jardin des saveurs’, après 9 ans d’activité. Tout au long de ces années au Vanuatu, j’ai obtenu le prix d’excellence TripAdvisor. J’ai également été sélectionné les deux années consécutives pour participer à l’événement « Goût de France/ Good France » (ci-joint l’article paru dans le magazine 4 étoiles)

Comme vous pouvez le constater, en parcourant mon Curriculum Vitae, j’ai déjà eu aussi plusieurs expériences professionnelles en Nouvelle Calédonie (Monsieur CROS, Gérant de la SARL ‘Restauration calédonienne’ à l’aéroport de Tontouta, et Chef de cuisine à L’Auberge de la Rhumerie de Dumbéa).

Agé de 53 ans, marié sans enfant, j’ai à mon actif 37 ans d’expérience professionnelle, de sérieuses références en cuisine gastronomique, cuisine provençale, multiculturelle, tant en France qu’à l’étranger, ainsi que de solides connaissances en Boulangerie, Pâtisserie, chocolaterie.

Bon gestionnaire, meneur d’hommes, pouvant encadrer et motiver une brigade allant jusqu’à 25 employés, très rigoureux des normes d’hygiènes HACCP et USPH.
Passionné, talentueux, aimant mon métier, je suis aussi à même de travailler dans une petite structure en symbiose avec le personnel local ainsi qu’avec les produits locaux et de créer des recettes adaptées voire novatrices.

Disponible immédiatement, je reste à votre entière disposition pour de plus amples renseignements. Vous remerciant par avance de l’intérêt que vous porterez à ma demande.

Je vous prie de bien vouloir trouver ci-joint mon curriculum vitae

Compétences linguistiques

Anglais (Courant)

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