Gastronomie à Zurich
Si vous êtes gastronome et que vous avez une chance de vous expatrier à Zurich, vous avez littéralement tiré le gros lot ! Avec l'ouverture constante de nouveaux cafés et restaurants, la scène culinaire zurichoise est aussi dynamique et en pleine mutation que la ville elle-même. Grâce à la cuisine suisse traditionnelle et aux spécialités zurichoises, vous ne risquez pas non plus de finir affamé !
Les spécialités culinaires zurichoises
Parmi l'une des nombreuses spécialités zurichoises, ne manquez pas l'incontournable Zürcher Geschnetzeltes, que l'on peut traduire par « viande coupée à la zurichoise ». Ce plat consiste en de fines tranches de veau cuites dans une sauce crémeuse, généralement servies avec du rösti, autre plat traditionnel suisse de la partie alémanique.
Le rösti se compose de pommes de terre râpées et frites jusqu'à obtenir une texture croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Il est souvent servi en accompagnement ou en plat principal.
Bien entendu, tout le monde connaît la fondue au fromage suisse. À Zurich, vous trouverez un certain nombre de restaurants proposant cette spécialité. Pour une expérience qui sort de l'ordinaire, réservez une table au tramway à fondue, qui vous fera faire un tour de ville à Zurich tout en dégustant cette spécialité.
Le Zürcher Eintopf est quant à lui un ragoût traditionnel de Zurich préparé avec divers types de viandes (bœuf, porc ou agneau), des légumes et des pommes de terre. C'est un plat particulièrement apprécié pendant les mois les plus froids !
Street food à Zurich
Ces dernières années, la cuisine de rue a trouvé un nouveau public auprès des Suisses. En été, des festivals de cuisine de rue sont organisés dans l'ensemble du pays, dont le plus connu est le Street Food Festival Zurich. Vous y trouverez des spécialités provenant de différents pays et continents.
À l'instar de ce festival, Food Zurich organise également un grand nombre d'événements, de cours et de séances de dégustation dans la ville.
Pour un autre festival de cuisine de rue à ne pas manquer, direction la gare principale de Zurich.
La ville organise des événements similaires en hiver, surtout avant la période de Noël. Par exemple, au marché de Noël de Zurich, dans le centre-ville, vous trouverez de nombreux kiosques proposant toutes sortes de mets, y compris des plats suisses traditionnels.
Sélection de restaurants culte à Zurich
Le Kronenhalle
Dans une ambiance chic et au flair historique (lieu autrefois rendez-vous des artistes), vous apprécierez des classiques zurichois et de nombreux autres plats inspirés de la cuisine française au Kronenhalle.
Le Zeughauskeller
Le « Zeughauskeller » fête bientôt ses 100 ans. Restaurant très apprécié des locaux et des touristes, vous y trouverez des plats traditionnels dans une ambiance décontractée.
Le Sternen Grill
Au rez-de chaussée, le take-away Sternen Grill est pour vous si vous aimez les grillades. La moutarde piquante et les fameuses saucisses font la renommée du lieu. À l'étage, le restaurant Sternen Grill Oben, affilié au take away du bas, propose un lieu confortable et une carte plus diversifiée.
Les restaurants au bord du lac de Zurich
Ne manquez pas le panorama et l'ambiance décontractée sur l'une des nombreuses terrasses au bord du lac. Vous pourrez y déguster du poisson fraîchement pêché et de nombreuses autres spécialités. Retrouvez un choix d'adresses ici.
