Faites partie d'une équipe de cuisine
Très bien! Je veux faire partie de votre équipe. J'ai de l'expérience en cuisine traditionnelle : Préparation de plats divers, extraction de sauces, ragoûts de viande, ragoûts de poisson, riz... Préparation de viandes hachées comme exhausteurs, cornichons, aliments salés, cornichons... Traiter le produit avec amour et savoir en tirer le meilleur parti ; bon emballage et étiquetage, contrôle des déchets, recyclage... Avec la capacité de préparer n'importe quelle recette. Travailler avec des fiches techniques au poids. Connaissance des nouvelles techniques : Pré-préparations sous vide, cuissons à basse température au thermocirculateur, fours Rational, Josper, grillades basques, cuissons au feu de bois... Tradition et innovation. Désireux de continuer à apprendre et à contribuer. J'adore le travail! Je suis entièrement disponible et désireux de rejoindre immédiatement. Contactez-moi par téléphone ou par email pour que je puisse y parvenir. Merci pour votre temps. Je vous envoie un salut cordial. Ismaël Ange ismaelangel11@gmail.com 34 632934245 Appels uniquement
Formar parte de un equipo de cocina
¡Muy buenas!
Quiero formar parte de su equipo.
Tengo experiencia en cocina tradicional: Elaboración de fondos varios, extracción de salsas de los mismos, guisos de carne, de pescado, arroces...
Preparación de picadas como potenciadoras, escabeches, salazones, encurtidos...
Tratando al producto con amor y sabiendo sacarle el máximo partido; buen envasado y etiquetado, controlando mermas, reciclando...
Con capacidad para elaborar cualquier receta. Trabajando con fichas técnicas al gramaje.
Conocimientos en nuevas técnicas:
Pre-elaboraciones al vacío, cocinado a baja temperatura en termocirculador, hornos Rational, Josper, parrillas vascas, cocina a leña... Tradición e innovación.
Con ganas de seguir aprendiendo y aportando.
¡Amo el oficio!
Tengo total disponibilidad y ganas de incorporación inmediata.
Póngase en contacto conmigo por tlf o email y así poder concretar.
Gracias por su atención.
Le mando un cordial saludo.
Ismael Ángel
ismaelangel11@gmail.com
34 632934245 Solo llamadas
Busco un lugar cerca del mar donde poder conocer las costumbre del lugar, y sus productos autóctonos. Pudiendo transformarlos con amor y mimo, restaurando el organismo del quien se acerque a probarlos. Creando una experiencia amable e inolvidable.
Saludos cordiales.
Cocinero.
Agricultor ecológico.
BN: Bienestar animal.
