Remballage et chaîne du froid

j'ai vecu exactement les memes experiences. un filet mignon et du poulet a lidl achetés 5 j avant la date et a l'ouverture c'etait daubé. les surgeles decongeles et recongeles n'en parlont pas. pas plus tard que la semaine derriere j'ai ete malade. maintenant j'achete ma viande dans une boucherie tres moderne et hyper clean avec un gros debit ou a metro. meme les legumes ne sont pas retirés quand ils sont pourris du coup ca pourri toute la caisse. pour la remballe il y a eu pas mal d'articles dans la presse bulgare qui denoncaient cela. style le porc ou le poulet dans la marinade pour masquer.

Donc ce n'est pas psychosomatique ......

Je ne suis pas le seul.

Pour Lidl, j'ai effectivement eu des problèmes aussi, mais je suppose que ce sont leur founisseurs bulgares qui se la jouent ou plutôt la leur joue, les produits sont mis en liquidation 3 jours avant avec rabais et les hors date retirés. C'est une enseigne teutonne qui est reconnue assez sérieuse.dans les autres pays où elle est présente. A moins que la direction générale locale ait décidé de se montrer bonne élève dans les stats. Mais chose étrange, je ne sais pas où ils évacuent la bidoche invendue hors date, leurs poubelles devraient pourtant se faire sentir, même sans avion renifleur.

Mais pour le dernier magasin cité (celui à l'enseigne bleue et lettrage jaune) .... c'est là oû j'ai acheté les pilons de dinde qui m'ont pourri la vie dernièrement et j'ai aussi eu des gros doutes avec une langue de boeuf et un lapin d'origine hongroise si je me souviens bien.

Ceci dit, la Suisse n'est pas meilleure, l'enseigne no 1 (présente aussi en France limitrophe) retraite les produits carnés retirés des magasins et ils sont ensuite, après, moult assaisonnements, vendus en charcuterie, pour finir, une tonne de sel nitrité et hop... passez muscade pas vu pas pris. Les joies des grillades au bord du Léman .......

Le plus risqué, ce sont quand même les conserves car elles peuvent dévelloper la toxine botulique qui peut être mortelle et là, je fais super attention.

Perso, je me rabats sur l'agneau élevé par mon voisin, j'entends quand il les assassine et j'achète par moitié ou quart d'animal à 8.- Levas, reste la découpe avant marinade au frigo ou congélation.

Pour du boeuf ou du porc je vais chez un boucher à Bourgas, mais c'est quand même 100 km aller et retour, donc nous n'y sommes que deux ou trois fois par mois.

c'est pour cette raison que j'ai acheté un robot hachoir a viande et je fais mes steaks hachés et patés moi meme. et la je viens de m'acheter un poussoir a saucisses et des boyaux pour faire mes merguez et chippos. au moins je sais ce qu'il y a dedans.

Bonsoir
Je ne veux pas jouer les trouble fêtes - peut-être ai-je un estomac plus solide car en 17 ans de Bulgarie jamais été malade suite à la conso des produits litigieux niveau dates. D'ailleurs il est rare que je regarde et tiens compte des dates ! Bien souvent je consomme après 8 jours ou même plus de dépassement.
Mais bon faut pas forcément suivre mon exemple 

tu dois avoir un estomac en zinc et des boyaux en teflon

En tout cas ... inoxydable............

Je ne suis pas particulièrement un pomponnet après plus de 15 ans de travail en Afrique du nord, Afrique noire. Moyen-Orient et Amérique du sud, et pourtant ce n'est des fois pas triste. Mais manger des yeux d'agneaux ne veut pas dire que la nourriture soit limite, c'est surtout l'idée  que l'on en a (ou l'association que l'on fait) qui révulse certains estomacs, mais là........

De ma fréquentation d'autres cultures, j'ai retenu que les livres de référence en matière de religion banissent certains aliments comme la viande de porc car capable du pire quand faisandée.........

D'ailleurs, en Bulgarie, l'hygiène alimentaire est aussi un gros problème dans la restauration, il suffit de suivre à la tv bulgare l'émission du Manchev (ou Ganchev, je ne sais plus) qui met de l'ordre dans des troquets qui ne marchent pas. Il commence par mettre en ordre et nettoyer la cuisine, souvent, la séquence d'ouverture et examen des frigos et congélateurs est éloquente et fait peur, généralement, c'est direction poubelle.

S'il est vrai que, selon la théorie, les dates de péremption sont fixées de telle manière qu'aucun risque ne soit courru par le consommateur, cela vaut pour les pays où la chaîne du froid est respectée, ce qui me semble loin d'être le cas d'espèce....

Boris, je connais un moutrah qui cherche un goûteur, mais surtout ses potes qui lui veulent du bien, je vous met en contact ????? Avec un estomac pareil, pas de problème, même avec une bonne dose de ciguë..........