Construire un eco cottage camp surf sur Bali

Bonjour,

Je suis originaire de France et mon amie d'Angleterre, nous vivons actuellement au Sud Soudan pour une mission humanitaire pour encore un an.

Mon amie et moi meme souhaitons venir nous installer sur Bali dans les coins de Canggu afin d'y construire/ouvrir un hotel/camp surf.

Nous voudrions construire dans un premier temps (sur un terrain loué de 15-20 ares) 5 chambres de 36m2 dispersées sur le terrain sans vis a vis, ainsi qu'un restaurant-bar ouvert de 160m2, des espaces detentes, piscine et skate park.
J ai eu une societe de renovation et travaillé dans le batiment pendant 15 ans. Je pensais pouvoir prendre un architecte local et faire moi meme les travaux en embauchant directement des salaries du batiment pour une peériode de 6-8 mois.

Pourriez vous m'aider en repondant a certaines questions ?

Est il mieux de prendre un notaire + un avocat (voir deux avocats) pour ne pas se faire rouler ?
Je prendrai un architect local, mais puis je suivre moi meme les travaux ?
Est ce que les demandes de raccordements sont rapides ? Et sont elles cheres ?
Si je construit un hotel 3 etoiles, est ce vrai que je n'ai pas besoin d associé Balinais ?
Est ce que l enregistrement de ma societe est long ? Et quelle est la meilleur societe a ouvrir ?
Connaissez vous les couts au m2 de construction de maisonnette de style Balinois ?
Connaissez vous le cout des materiaux (en general) ?
Connaissez vous le prix de la main d'oeuvre.
Connaissez vous le montant des taxes sur les revenus  ainsi que sur les salaires a payer ?
Peut on facilement trouver de la bonne main d oeuvre locale ?

Je vous remercie pour vos retours.

Bien a vous.

Cyrille