Où et que manger à Jakarta
En tant que métropole internationale, Jakarta possède une scène gastronomique diversifiée et étonnante. De l'aigre-doux à l'agréable en passant par l'épicé, vos papilles vont être à la fête ! Si le patrimoine culinaire indonésien domine la ville, vous trouverez également des influences étrangères, sans parler des nombreux restaurants qui vous transporteront ailleurs.
La « street food » à Jakarta
Votre expatriation à Jakarta sera en demi-teinte si vous ne tentez pas au moins une fois la street food locale, comme vous le rappelleront les vendeurs situés à tous les coins de rue.
Pour faire comme les Jakartanais, essayez les nombreux types de beignets : tempeh croustillant, tofu, patate douce, bakwan (beignets de légumes mélangés), plantain et cireng (pâte d'amidon de tapioca frite), qui vous reviendront à seulement 1 000 IDR l'unité.
Après les beignets, vous pourrez vous tourner vers d'autres spécialités telles que le Nasi Uduk (riz parfumé) avec diverses garnitures, le Mie Goreng, le Telur Balado et le Tempe Orek au petit-déjeuner. Pour le petit creux de la matinée, place au Bubur Ayam ,au Lontong Sayur, au Gado-Gado et au Ketan Serundeng, sans oublier les délicieux plats principaux de Sate Ayam (poulet satay), de Sate Kambing (mouton satay), de Sate Padang, de Martabak Telor, de Ketoprak et de Nasi Goreng Tek-Tek.
Nourriture halal à Jakarta
L'Indonésie étant le plus grand pays musulman du monde, la plupart des restaurants de Jakarta servent une cuisine halal, donc totalement sans porc. Le pays possède son propre conseil de vérification et de validation de la nourriture halal et chaque établissement se doit de posséder un certificat halal.
Que vous soyez musulman ou pas, vous ne pourrez qu'apprécier les nombreux plats qui composent la cuisine indonésienne !
Cuisines étrangères à Jakarta
Grande métropole dont la diversité culturelle fait toute sa richesse gastronomique, Jakarta compte des restaurants chinois, japonais, américains, italiens, français, orientaux, etc. Certains établissements proposent des plats adaptés aux goûts des Indonésiens, tandis que d'autres respectent les recettes originales à la lettre.
Si vous avez le mal du pays, il suffira de faire quelques recherches pour être certain de trouver un restaurant qui vous réconfortera !
Plats végétariens à Jakarta
Les plats végétariens et végétaliens gagnent en popularité à Jakarta. À l'heure actuelle, on trouve de nombreux restaurants qui servent uniquement des plats à base de légumes. Mais, mis à part les restaurants chics et branchés, vous trouverez des plats végétaliens et végétariens auprès des marchands ambulants de votre quartier.
Le tempeh et le tofu, deux sources communes de protéines végétaliennes, sont deux ingrédients phares dans la cuisine indonésienne. Frits, sautés, bouillis, cuits au four ou grillés, ils s'adaptent à toutes les sauces. Autrement, laissez-vous tenter par des plats tels que les Sayur Lodeh, Sayur Asem, Gado-Gado, Ketoprak, Rujak, Bakwan Jagung, Pecel, Perkedel et Cap Cay, à base de légumes.
Desserts à Jakarta
Si vous êtes un bec sucré, Jakarta est « la » ville parfaite, étant donné que vous y trouverez toutes sortes de douceurs adaptées à une large gamme de palais. Pour rester dans la tradition, direction un restaurant indonésien ou, mieux encore, les vendeurs ambulants de votre quartier. Les délices sucrés locaux comprennent entre autres l'Es Campur, l'Es Doger, l'Es Cendol Martabak Manis, le Lopis, le Kue Pancong, le Kue Lapis, le Pisang Coklat, le Kue Putu, le Klepon et le Kue Cubit.
Vous trouverez également des boulangeries, pâtisseries et restaurants servant de délicieux desserts modernes et occidentaux, comme les gâteaux à la crêpe, les cupcakes, les churros et les beignets Mille, particulièrement populaires auprès des jeunes Indonésiens. Pour des saveurs uniques, certaines boulangeries fusionnent des saveurs traditionnelles aux desserts modernes, par exemple, avec le Klepon Cake ou le Red Velvet Martabak Manis, et bien d'autres.
Liens utiles :
Zomato - Restaurants, cafés, et bars à Jakarta
Facts of Indonesia - les 20 plats à tester
Tripadvisor - Les meilleurs restaurants végétariens de Jakarta
