Couscou à Buenos Aires?

si tu trouves, s'il te plaît fait moi passer l'info en m'envoyant un message car j'en ai toujours cherché un.
Cordialement
johanny

ça marche Johanny, moi aussi je  suis là depuis huit ans et je n'ai pas encore trouvé, mais il y doit en avoir un, c'est sûr

Bonjour

Vous pouvez trouver de la semoule (couscous) à Carrefour ou Wall Mart ou dans des magasins vendant des produits d'importation.. Et donc, le couscous je le fais moi même.. je fais même mes merguez (pas difficile).. Sur Cordoba, je n'ai pas connaissance de l'existence d'un restaurant d'Afrique du Nord
Bon courage

Merci, moi aussi, j'achète la graine de couscous à carrefour, mais aller au restaurant pour manger un couscous, ça serait vraiment chouette, je suis à Buenos Aires.

salut  tous  moi  c  Younes  de  Maroc  c  vous  voulais  manger  un  bon  couscous  bienvenues  chez  moi  au  Maroc  je  vous  invite  pour  une  visite mon  émail :   younesse@hotmail.com 
cordialement  Younes ...

Merci Younes !!! C'est sûr, ça serait le top !

salut  electricmuse  bienvenue  au  temps que  vous  voulais  ....

domdom salut. Comment fais-tu tes merguez, donnes moi la recette complète s'il te plaît car j'ai trouvé la semoule à carrefour en effet. Pour le mouton , mon beau-frère est eleveur ovin et bovin et pas de problème pour la viande. Pour l'harissa une de mes anciennes secrétaires d'afrique du nord m'avait régalé 2 pots fait maison et il m'en reste un en entier, un délice car je l'emploi même dans mes oeufs aux plats et autres. j'aore cuisiner. D'ailleurs j'aimerai faire mon propre fois gras et mes terrines et je n'arrive pas à trouver les terrines ( les plats )

bises
johanny

Bonjour

Je fais aussi mes patés.. J'ai trouvé des plats avec couvercle en pirex et ça va très bien..
Pour les merguez, il te faut tout d'abord trouver des boyaux de mouton ou te tartiner le nettoyage puisque ton beau frère est éleveur...Moi je les commande chez mon boucher... Ils en ont..(en fait il me les commande à son fournisseur de boyaux pour les chorizos) Ensuite pour remplir les boyaux il faut un "emboutisseur" que tu mets sur ta machine à hacher... ou avoir la patience de les remplir à la main (ce que je fais car ma machine a l'emboutisseur pour les saucisses avec gros boyaux (style boudin etc..) mais pas pour les petites...
Mo j'utilise du gigot... car contrairement à ce qu'on croit les merguez se font avec les bons morceaux et pas avec des chambres à air ou restes de pneus comme certaines merguez de mauvaise qualité en France par exemple.. lol..

Alors voilà les ingrédients..
1 boyau de mouton
- 1,3 kg de viande de mouton
- 2 têtes d'ail écrasées
- 1 bonne cuillère à café de raz el hanout (si tu ne trouves pas tu le fais maison, comme moi..)
- 1 cuillère à café de cannelle
- quelque graine de coriandre écrasées
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à soupe d'harissa
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 petite cuillère de sel fin
- 1 petite cuillère de poivre moulu

Tu haches le tout ensemble.. tu laisses reposer environ 2 heures et pendant ce temps tu trempes le boyau dans de l'eau tiède...
Puis tu remplis les boyaux et les tords tous les 12 centimètres en tu y mets une ficelle... Tu laisses reposer qq heures à l'air libre, histoire de sécher un peu les boyaux... et tu manges ou tu congèles..
Bon courage

Ah mais je vois Domdom que tu es une CHEF en matière de cuisine.merci pour la recette.
Je vais donc t'inviter un de ces 4 ou tu m'invites uhmmmmm, je suis gourmet et cuisinier à mes heures.
Saches que cette année je vais monter, à 15 km de concordia, un tourisme rural VIP avec 5 petites maisons et cuisine traditionnelle et beaucoup produits maison avec légumes maison.
Je t'inviterai volontier si tu veux. ce sera enfin l'occasion de faire connaissance depuis le temps que l'on chat sur le forum non ?

Bises
johanny

Bonjour

OK.. Merci.. ce sera volontiers si nous sommes encore là, car, comme je te l'avais dit, on vend notre maison pour quitter l'Argentine
Bonne journée

slt jonnhy comment ca vas ? je suis sur ce site je veux venir vivre en Argentine c'est un pays magnifique et je voudrais monter un petit restaurant francais, est-ce que les fruits sont bons en Argentine ? les fraises ou abricots ou cerises, melons etc ... est-ce que les fruits sont aussi délicieux qu'en France  ?

bonjour comment ca vas ? je mapelle Dawi je voudrais ouvrir un petit restau francais en Argentine et j'aimerai avoir si les fruits en Argentine sont aussi bons qu'en France ou en europe ? merci de ta reponse gros bisous ....

Bonjour,
Je dirais meilleurs en général..
Par contre on ne trouve les fruits qu'à leur saison (vrai pour les légumes aussi) et pas toute l'année.. donc cela dure assez peu de temps.. Je te dirais cerises excellentes, prunes assez fades sauf gota de miel (prune qui a la forme des quetsches ches nous et qui est bien sucrée..).. Il n'y a pas de reines claudes (jamais vu en tous cas)... Pommes, peu de variété, aucune reinettes ni golden mais des pommes rouges et les pommes vertes acides (je ne sais plus le nom de la variété).. Fraises très bonnes, oranges bonnes en saison, fades en dehors de la saison
Melons, pas les mêmes qu'en France mais des gros melons de couleur similaire, bien sucrés, un peu moins gouteux que les melons de cavaillon.. des melons canaris.. pastèques également..
Par contre les abricots sont très amers (même les abricots secs sont amers..).. Les pêches très bonnes aussi.. Mais je dirais que comme en France, tu as en fonction du prix que tu mets et de ta capacité à choisir tes fruits du bon et du moins bon...
Les ananas sont peu gouteux et acides aussi, les bananes locales sont très bonnes, les importées moins..
Par contre certainement dû au climat, cette année j'ai trouvé les fruits bien moins bons et sucrés que d'habitude (encore constaté sur des figues achetées hier).. Ma femme de ménage me faisait la réflexion également, sans pouvoir l'expliquer sauf par le fait que peut être l'hiver a été doux et le printemps très pluvieux.. ou  des spécialistes ont peut être une autre explication
Pour ouvrir un restaurant, reporte toi aux posts sur les visas, c'est important
Bon courage

bonjour iwad, saches que l'Argentine est vaste et que par conséquant tu peux aussi trouver des fruits tropicaux en plus de ceux mentionnés précedemment, par exemple si tu vas dans les provinces comme : MISIONES- CORRIENTES-FORMOSA- SALTA; tu trouves ; papayes,ananas,avocat,maracuja,bananes,mangues,canne à sucre,: voilà pour quelques infos de plus:  cordialement

bonjour,
désolé, j'ai pas pu te repondre hier car j'ai eu 1 problème
avec ma connexion, pour le moment je suis en France et d'ici octobre je voudrai venir m'installer à el dorado, tu habites dans quelle ville exactement j'ai pas eu le temps de voir ton profil en tout cas très content de parler avec vous hehe .
connais-tu le prix des loyers en locations a eldorado (genre appart 2 chambres ), est-ce que les gens sont sympas en Argentine ?
est-ce que les argentins aiment la cuisine ou les produits français ?

Bonjour
Je ne connais pas El Dorado et ne peux te répondre.. Oui, les argentins sont assez sympas, en tous cas d'abord plus agréable que les français, mais ce n'est pas non plus très difficile.. lol...
Après, la profondeur des relations que tu peux nouer dépend, comme partout des personnes avec qui tu te lies..
Si tu demandes aux argentins, la cuisine française est en effet renommée... de là à dire qu'un restau français marche c'est autre chose..
Nos amis argentins qui viennent chez nous aiment bien en général, mais je dois souvent "aménager" un peu à leur goût.. La plupart des argentins n'utilisent pas du tout de poivre et sur salent leur nourriture (cf asados).. Les restaus dits "français" que je connais sur Cordoba ne font pas du vrai français.. Ils adaptent au goût argentin.. La nourriture des argentins est essentiellement composée d'asados (à base de viande de boeuf, abats, poulets, boudin, saucisses), et ensuite de produits à base de viande aussi, comme les milanesas (viande de boeuf ou poulet panée), les hamburguesas (la même chose avec de la viande hachée), de produits en escabeche (langue, viandes diverses) et d'empanadas..En général en accompagnement c'est pomme de terre, ou salade verte/tomates
Je suis surprise de voir qu'alors que beaucoup descendent d'européens, ils ont perdu les bases culinaires.. et aussi très étonnée de la monotonie de leurs repas car ce sont toujours les plats ci dessus qui reviennent...
J'adore leurs asados qu'ils font très bien.. mais j'avoue que je ne pourrais pas manger toujours la même chose..
Notre employée de maison mange avec nous, et elle est quant à elle toujours curieuse et ravie de goûter et aime bien.. Au départ je mettais très peu d'herbes et d'épices et peu à peu elle a apprécié d'en avoir plus, mange le couscous avec nous (je pimente mais moins que pour nous et nous rajoutons plus dans notre assiette).. mais pour une argentine elle mange très épicé..
Un restaurateur que je connais s'est plaint de ce que les argentins refusent de gouter ce qu'ils ne connaissent pas et n'ont pas l'habitude de manger (par exemple le lapin à la moutarde n'était pas accepté)... il a donc peu à peu fait quasi de la cuisine argentine...
Mon idée si j'ouvrais un restau serait de faire des petits amuse bouche permettant de faire découvrir des mets typiquement français aux clients.. peut être qu'en goutant comme ça gratuitement, ils aimeraient et commanderaient.. Je pense qu'il y a aussi une question de marketing.. A faire de l'argentin "aménagé" on n'apporte pas selon moi grand chose au marché existant..
Bonne chance en tous cas

rebonjour iwad, j'ai vécu dans la province ou ce trouve el dorado, qui est la province de Misiones, mais c'était il y a 15 ans; cette ville est petite, environ 20000hab et tranquille, la province vit essentiellement du bois ,agriculture dont le maté leur boisson favorite et surtout du tourisme qu'ils sont en train de dévellopper dans toute la province, car elle est riches de plusieurs sites naturels ( beaucoup de chuttes dont la plus fameuse celles d'iguazu connue mondialement, à proximité tu as le Brésil et le paraguay ou beaucoup de produits vendus sont détaxés et c'est une province au climat subtropical; pour ce qui est de la nourriture, je rejoins DOMDOM sur ce qu'elle dit mis a part que cette province possede quelques petites recettes typiques en plus:  voilà pour qulques petites infos de plus: je retoune en argentine le 5 mars et je vais repasser par Misiones encore une fois comme à chaque fois que j'y viens car j'aime bien toute cette vaste région qu'on appele la Mésopotamie à savoir les provinces que je te citer hier:  saludos  cordiales

bonjour
ici il y a tres tres longtemp il y avait 1 francais qui fesait du couscous mais plus rien

maintenant je crois pas qui il y a restaurant

A+ ET BONNE CHANCE

BONJOUR

MOI JE SUIS ICI DEPUIS 25 ANS COMME JE DISAIT IL Y AVAIT UN FRANCAIS QUI FESAIT DU COUSCOUS SEULEMENT LE VENDREDI SUR LA CAPITAL MAIS IL Y A + DE 15 ANS MAINTENANT IL NE LE FAIT PLUS CAR JE PENSE CETTE PERSONNE EST MORTE IL S'APPELAIT HERVE .JE CROIS UN MEC DU SUD .
JE ME R'APPEL QU'UN JOUR NOUS AVONS MANGER AVEC UN GAS QUI FESAIT PARTIE DE LA CLASSE POLIQUE DE MARSEILLE ET ETAIT VENUE CE PLANQUER EN ARGENTINE

JE CROIS A L'EPOQUE DE TONTON MAGUOUILLE
LA IL Y AVAIT PLEIN DE MONDE FRANCAIS C'ETAIT LA BELLE EPOQUE
MOI ET UN AMI ON ETAIT LES PREMIER A AVOIR FAIT ENTRER DES VOITURES DE LUXE 20 ANS JE PARLE DANS LES ANNEE 1990
PORCHE JAGUAR MERCEDES ET AUTRE

A+ ET BONNE CHANCE DANS VOTRE RECHERCHE

Veuillez ne pas écrire en lettres majuscules sur le forum svp franchute47, afin de faciliter la lecture.

Merci,
Harmonie.

bonjour okay

j'ai compris excusez moi okay bye

A+ bonne chance

Trouvé !! Restó Al Shark, Av. Raúl Scalabrini Ortiz 1424 tel 11-4833-6933

Salut, 

Oui les fruits sont très bon, par contre je suis pas sur que ce soit le moment de tenter un coup en Argentine, il n'y a qu'à regarder le cours du pesos qui est tres instable. J'avais ds l'idée de monter qqchose et suis parti 6 mois pour decouvrir. Ca me parait tres compliqué et risqué en ce moment...Mais bon si tu te lances, bonne chance.

Bonjour

Comme quoi quand les gens viennent et observent par eux mêmes ils se rendent compte de la réalité.. Le cours du peso n'est pas le seul problème pour l'investissement, loin de là, le cepo au dollar a tué tout l'investissement productif étranger (exemple : Vale grosse boite brésilienne qui avait un projet de 11 milliards de dollars à Mendoza pour fabriquer de la potasse part car son investissement revient désormais trop cher.. résultat 6800 postes de travail perdus et 250 PME en danger vue la disparition de travail engendrés par Vale)
Les démarches compliquées pour création n'aident pas non plus..
L'Argentine est devenue très compliquée même pour les gens ne travaillant pas ici (prix doublés voire pour certains postes triplés depuis 2008)ce qui n'aide pas quand on a des revenus étrangers qui augmentent de 2% par an
Bonne semaine à tous

Bonjour,

Je crois que nous sommes un peu hors sujet.
Je suggère qu'on revienne à la discussion initiale.

Merci
Armand

hihi  le couscous c'est 100% marocain ; et ca fait 3mois aue je suis ici a buenos aires et jai jamais vu un restaurant marocain ici . mais bon cherches la recette c facil a preparé