Cherche poste cuisinier / chef de cuisine arrivée au Japon Janvier-Mars 2027, France

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A propos

Cuisinier avec 7 ans d'expérience dans la restauration,

Formé à Ferrandi Paris, puis passé par des restaurants gastronomiques et étoilé entre Paris Marseille et en Suisse, très à l'aise aux postes froids comme chauds.

Cuisines et pâtisserie française (Provençale, Parisienne en particulier) et italienne (pâtes, pizzas napolitaines); notions de cuisine Japonaise.

Compétences :

Anglais-Français courant, italien maîtrisé, quelques notions de Japonais.
Adaptabilité et autonomie
Gestion d'équipe et formation aux techniques culinaires
Hygiène, organisation et propreté
Élaboration d'une carte en cohérence avec l'esprit du lieu
Gestion des costs

Type d'emploi recherché : Mission de quelques mois et/ou longue durée.

Compétences

Bases de pâtisserie Française. Cuisine Française. Cuisine Italienne. Fermentation (pizzas napolitaines, lactofermentation, confection de boissons comme kombucha, kéfir, ginger beer maison, fabrication du koji)

Diplômes

CAP cuisine (Ferrandi, 2021)

Préférences professionnelles

ExpérienceJunior, Senior
Type de contratContrat à durée indéterminée, Contrat à durée déterminée, Freelance, Contrat à durée
HorairesTemps plein, Temps partiel
Compétences linguistiquesFrançais (Langue maternelle), Italien (Intermédiaire), Japonais (Notions), Anglais (Courant), Anglais (Courant
Disponible à partir du03 Janvier 2027
Addresse133 rue jules RAIMU