À la recherche un poste Chef de cuisine

Madame, Monsieur,

Chef de cuisine spécialisé en gastronomie française, je souhaite vous proposer ma candidature pour un poste de Chef de Cuisine / Exécutif Chef au sein de votre établissement à l'Île Maurice.

Fort d'une solide expérience en hôtellerie et restauration haut de gamme, j'ai développé une cuisine alliant tradition française, excellence des produits et créativité contemporaine, répondant aux standards exigeants de la clientèle internationale. Mon approche repose sur la rigueur technique, la valorisation des terroirs, la maîtrise des coûts et la constance dans la qualité, tout en plaçant l'expérience client au cœur de chaque création culinaire.

Habitué à évoluer dans des environnements exigeants, je possède une expérience confirmée en gestion d'équipes multiculturelles, organisation de brigades, élaboration de cartes gastronomiques, mise en place de concepts culinaires et respect des normes HACCP propres à l'hôtellerie de luxe. Mon leadership se fonde sur la transmission du savoir-faire, la discipline positive et la recherche permanente de l'excellence.

L'Île Maurice, par sa richesse culturelle et gastronomique, représente pour moi une opportunité idéale de sublimer la cuisine française en y intégrant subtilement des influences locales et des produits du terroir, afin d'offrir une identité culinaire forte et différente à votre établissement.

Motivé, engagé et passionné, je serais honoré de mettre mon expertise, ma créativité et mon sens du détail au service de votre maison et de contribuer à son rayonnement gastronomique.

Je reste à votre entière disposition pour un entretien et vous remercie par avance de l'attention portée à ma candidature.

Veuillez agréer, Madame, Monsieur, l'expression de mes salutations distinguées.

Marc Dufossé

Chef de Cuisine – Gastronomie Française

marcdufosse@yahoo.fr

0613224243