Projet d'installation en Polynésie

Bonjour,
Mon mari et moi avions eu la chance de découvrir la Polynésie il y a un an. Depuis, l'envie d'y vivre nous trotte à la tête et depuis un moment nous recherchons des informations pour organiser un possible départ.
Je suis infirmière et ostéopathe et mon mari est kiné et ostéopathe. Nous ne savons pas comment s'y prendre pour savoir s'il y a de la demande dans ses branches, comment postuler. De plus nous avons donc tout à organiser et nous ne savons pas vers qui se tourner pour avoir des informations sérieuses car préparer un tel déménagement à distance n'est pas simple et nous voulons éviter les mauvaises surprises sur place! Comment faire pour trouver un hébergement, connaître les moyens de transport des affaires personnelles.... Merci