La gastronomie à Bangkok
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Actualisé il y a 7 mois

La nourriture de rue : c'est sans doute lune des raisons pour lesquelles les étrangers viennent et reviennent à Bangkok. L'abondance des arômes et des couleurs de plats à emporter vous poussera sans doute vers un estomac particulièrement bien rempli. La profusion de saveurs et de parfums rend la cuisine thaïlandaise irrésistible.

Voici quelques-uns des plus célèbres à essayer lors de votre expatriation en Thaïlande :

Pad Thai : un plat de tous les jours, mais exceptionnel. Il s'agit de nouilles frites garnies de tout ce que vous voulez, sucré, acide, salé et piquant à la fois. On le trouve à chaque coin de rue ! Comptez environ 50 baht pour une portion généreuse.

Tom Yung Goong : cette soupe iconique est préparée à partir de citronnelle, piment, feuilles de citron vert, jus de citron vert, échalotes et beaucoup de sauce de poisson. Elle combine parfaitement l'acide, le salé, le sucré et le piquant.

Le tom yum goong du restaurant Pee Aor, derrière la station de métro Phaya Thai, est célèbre en Thaïlande. Il contient du homard géant, des calamars, moules, crevettes, qui nagent dans une soupe crémeuse, est sans aucun doute un exemple typique.

Som Tum : il s'agit d'une salade variée, préparée à base de papaye verte pilée dans un mortier. Certaines variations comprennent des noix, des tomates, des crevettes séchées, du citron vert, du sucre de palme et des œufs salés. C'est la salade la plus populaire en Thaïlande.

Vous pouvez essayer le populaire Somtum Der situé dans les rues animées de Silom.

Kuay Teaw Neua Toon : il s'agit d'une soupe aux saveurs fortes et intenses et cuites longuement. Les Thaïlandais accompagnent ce plat avec des nouilles au riz (plat, petit ou vermicelle, à votre choix). Le restaurant Ekkamai fait le bonheur des amateurs du genre, avec son bouillon maison.

Jok : cette bouillie de riz, comparable au congee pour les connaisseurs, est populaire pour le petit-déjeuner. La bouillie est mélangée à du bouillon de porc, garnie d'un œuf cru ou d'un œuf cru, de fines tranches de gingembre et d'oignons verts.

Jo Prince près du BTS Saphan Taksin, en face de Robinson Bangrak propose une version à priori inoubliable pour 45 bahts.

Kao Niew Moo Ping : voici le duo riz gluant (khao neow) et brochettes de porc (moo ping). Les arômes de ce plat populaire embaument les rues de la Thaïlande.

Pad Kra Pao : ce plat, populaire et apprécié des Thaïlandais, est préparé et servi par de petits vendeurs de rues équipés de grands woks. Ses arômes, son piquant et son goût fort de basilic thaïlandais subliment le riz au jasmin, les œufs et la viande qui le composent.

Le bar-restaurant Ratcha situé à Ratchadaphisek Soi 32 est spécialisé dans le pad Kra Pao.

Larb gai : ce plat est particulièrement apprécié dans le nord et le nord-est de la Thaïlande. Simple et facile à préparer, il est très nutritif avec ses herbes et ses protéines. Vos papilles aimeront la fraîcheur de la menthe, l'acidité du citron vert et le piment.

Les habitants et les étrangers sont nombreux à plébisciter Taksura à Ekkamai qui propose des plats à 100 bahts.

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