Produits péyi Gwadloup

245 - Mélange sauce chien produit par Monsieur Maurice.
Laisser infuser cet assortiment d'épices déshydratées tout en remuant
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246 - Eau de coco pétillante 50cl
gaz naturel, arômes naturels, sucre , Origine France.
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247 - Les  épices  de  Guadeloupe.
je ne ferai pas le détail de toutes  ces variétés  savoureuses
qui font  d'une  recette  un succès ! mille  épices que vous achèterez
sur un célèbre marché  de  Pointe-A-Pitre , sur la plage de Sainte Anne
ou  encore  sur  les  stands  de Saint-François , Gosier, Basse-Terre ...
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248  le  gingembre , l'une des  herbes  aromatiques du potager.
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249  Margose ou margoz
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Surnommé  poire de merveille , ce magnifique légume
ressemble à un gros cornichon , verdâtre en naissant
il devient jaune safran à maturité.
A la réunion, la margose est préparée cuite en carry,
ou  crue en rougail et dans des salades pimentées.
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Ce concombre amer est cultivé aux Antilles ( mangé coolie )
La margose ou margoze est le fruit de la momordique
à feuilles de vigne. L'infusion de ces feuilles est
utilisée contre le diabète aux Antilles
françaises, pour « purifier le sang »
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250 - Cocktail  de fruits Tropical, sans conservateur.
produit  par  © Jaïgo , à l'eau de source.
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251 -  Indispensable  pour  les  petits  pâtés antillais
ou les si  bons  gâteaux guadeloupéens : la farine de  blé
locale produite par © Les grands moulins des Antilles .
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252 - une bière locale  © Lékouz de la brasserie
Sainte Claire  à  Goyave 971.
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253 - Rhum  vieux  © Darboussier - 971  Guadeloupe
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oh Lala, une vraie mine cette discussion!

merci, j'ai encore des produits locaux  à vous montrer !

Avec plaisir!!

au début de cette rubrique, je pensais trouver  50  produits  péyi
mais  j' ai dépassé  les  250  articles  !

Produits péyi  Gwadloup   :  suite  !
                     
254  - Pain de mie  nature
©  Viennoiserie plus , Moudong centre 97122  Baie Mahault
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255 -  Aromes  naturels d' anis
boisson  rafraîchissante  © L' Ordinaire
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256 - Petits pains au lait © Big in , production locale
de  "  Viennoiseries Plus  "  à  Baie Mahault 971 Guadeloupe
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pour la ligne on repassera!

certaines  préfèrent les menus  insipides
kom   j' M   pas , ni les sodas-colas !

257  -  Nouveau  conditionnement des rillettes de marlin
©  Cap  créole pour toasts à l'apéritif  ( voir produit peyi 52 )
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258 -  Petits pâtés  antillais au porc
une tradition de la  cuisine antillaise.
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très bonnes ces rillettes! et tazar au curry aussi!

j' ai déjà cuisine le  thazard noir, aussi connu sous les noms
de Thazard raite, Thazard-bâtard ou bien encore Thon banane .
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ce poisson  est  encore meilleur  que  l' espadon  !
Voir ma recette n° 25 , Thazard  grillé , le Wahoo , le 9 mars 2018
                               

259 -  Eau de source  Matouba  , parfum ananas
produite  à Saint- Claude 971.
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260 - Crème  glacée vanille des îles © Paradis
distribuée par  Sodiglaces  971  Baie-Mahault
nombreux  parfums :
Letchi , Coco, Rhum-raisins , Mangue , Passions ,Prune Cythère
Cerise pays , cannelle , Abricot pays , Manioc, Gingembre , etc.
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261  poulet de Guadeloupe  ©  Chef RIKO  gwadloup
alimentation  100 % végétale et minérale - Le Lamentin 971
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262 - Dessert  de  ©  Caresse  Antillaise , aux pommes
allégé  en  sucres  Baie-Mahault  971
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263 - un  choix  fabuleux à Pointe à Pitre et  à Sainte Anne  971
les glaces sont aussi présentées comme des oeuvres d' art
comme  cette superbe bûche de Noël.
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aux  " Désirs du Palais " est  Le Meilleur glacier de la Guadeloupe
Fabienne Youyoutte  , élue grand prix  « Artisan de l'année 2019 »
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absolument!! nous avons gouté certains parfums comme papaye douce et vanille, insolites et délicieux!
pour le moment je ne suis allée qu'à la boutique de Ste Anne.

c'est mieux d' être à Sainte Anne car la boutique de PTP
est  très petite et le quartier  un peu chaud  le  soir
                   

264 -  Glaces, pâtisserie, Fabienne crée  des  chocolats et même des confitures !
La Guadeloupe est riche en saveurs , elle valorise donc les produits locaux.
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265 - bols de noix de coco  vernis ( 12 €  pièce ).
jadis, les antillais utilisaient aussi  les calebasses pour
des entrées, salades de fruits  et  autres colombos.
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266 - Punch coco ©  Callard 971
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comme en Thailande!

ce pays  n'est pas  une destination  du forum
                                     

267 - Filets de poulet © Chef Rico
Sans ogm , production  locale  Le Lamentin 971
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268 - la patate douce  est  légèrement  sucrée
et  se prépare de plusieurs  façons
©  Francomer  -  Saint Félix 971
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269 - saucisses fumées pimentées  Kiyou
Ti gout péyi , production  locale Guadeloupe.
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270 - Pâte  Brisée  artisanale  © La Toque Créole
Caribbean Food Industry 97128 Goyave - Guadeloupe
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271 -     pâte pour acras de morue ( sans 2 C )
recette  créole des Antilles simbi ©  Open food facts
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Seule orthographe donnée par l'Académie française : ACRA
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