L'expatriation peut être une expérience à la fois passionnante et stimulante. Elle ouvre en effet, de nombreuses voies dans l'exploration d'une nouvelle culture et d'un nouveau mode de vie. L'un des aspects les plus exaltants de la vie d'expatrié est la découverte de la cuisine locale. S'essayer à de nouveaux plats et à de nouvelles saveurs est un des moyens le plus sûrs de se plonger dans une nouvelle culture et de créer des souvenirs indélébiles.
Cependant, la découverte de nouvelles cuisines s'accompagne de nouveaux défis, en particulier lorsqu'il s'agit de rester fidèle à un régime alimentaire sain. Bien qu'il soit souvent tentant de se laisser aller, il est aussi essentiel de trouver un juste équilibre entre le plaisir que procurent les nouvelles saveurs et le souci de maintenir un mode de vie sain. Dans cet article, nous vous proposons quelques conseils et astuces pour vous aider à gérer votre alimentation, tout en allant à la découverte des cuisines du pays dans lequel vous vous installez.
Un défi majeur de santé publique qui se pose au monde entier
La Fédération Mondiale de l'Obésité a publié un rapport indiquant que sans intervention, plus de la moitié de la population mondiale sera considérée en surpoids ou obèse d'ici 2035. Cela implique ainsi, plus de quatre milliards d'individus, avec une augmentation particulièrement marquée chez les enfants.
C'est dans les pays d'Afrique et d'Asie à revenu faible ou intermédiaire, que l'on prévoit une augmentation majeure des taux de surpoids et d'obésité. Le rapport de la fédération estime par ailleurs, que le coût économique de l'obésité dépassera les 4 milliards de dollars (3,3 milliards de livres sterling) par an d'ici 2035.
La professeure Louise Baur, présidente de la Fédération Mondiale de l'Obésité, a souligné que les conclusions du rapport indiquent clairement que les États doivent agir rapidement, sous peine de devoir faire face à des conséquences éventuelles dans un avenir plus ou moins proche.
Qu'est-ce que l'obésité ?
L'obésité est un état pathologique caractérisé par l'accumulation d'un excès de tissus adipeux. Elle est généralement diagnostiquée à l'aide de l'indice de masse corporelle (IMC), qui calcule le poids du corps par rapport à la taille. Ainsi, on considère qu'une personne dont l'IMC est égal ou supérieur à 30, est obèse.
L'obésité peut être attribuée à de multiples facteurs, notamment la prédisposition génétique, une alimentation inadaptée, le manque d'activité physique et diverses pathologies. Elle peut également être causée par l'influence conjuguée de facteurs environnementaux et sociétaux, tels que l'accès à des aliments sains et la possibilité de pratiquer une activité physique.
Cette pathologie longtemps ignorée, est devenue un enjeu majeur de santé publique car elle augmente le risque de maladies cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux, de diabète, de l'hypertension artérielle et de certains cancers. Le traitement et la prévention de l'obésité passent généralement par une combinaison de modifications du mode de vie, qui impliquent des changements dans le régime alimentaire et l'exercice physique. Ils comprennent également les ajustements au niveau des procédures médicales, notamment dans la prise de médicaments et dans la chirurgie relative à la perte de poids.
Pourquoi les taux d'obésité sont-ils en hausse ?
Le rapport de la Fédération Mondiale de l'Obésité note que plusieurs facteurs peuvent être à l'origine de l'augmentation des taux d'obésité. Ils sont notamment :
- la tendance à privilégier les aliments hautement transformés ;
- les modes de vie sédentaires,
- l'inadéquation des réglementations relatives à l'offre et à la commercialisation des aliments ;
- les insuffisances de l'offre de santé publique, au niveau de la gestion de la sensibilisation de la masse aux problèmes de poids et aux bonnes pratiques sanitaires.
Malheureusement, ce sont souvent les pays dits à faible revenu qui sont moins bien armés pour faire face aux conséquences de l'obésité.
Comment surveiller son alimentation en expatriation tout en allant à la découverte de mets locaux
Voyager peut être une occasion formidable de découvrir de nouveaux et délicieux aliments locaux. Cependant, il convient de faire attention à son régime alimentaire et de s'assurer que l'on consomme les nutriments dont a besoin le corps, tout en profitant de nouvelles expériences culinaires.
Voici quelques conseils pour vous aider à contrôler votre alimentation lorsque vous partez à la découverte de la gastronomie locale dans le cadre d'un voyage :
Effectuez des recherches à l'avance : Renseignez-vous sur les spécialités et les ingrédients locaux avant de rejoindre votre lieu de destination. Cela vous aidera à envisager vos repas et à faire des choix plus éclairés.
Équilibrez vos repas : Lorsque vous vous laissez tenter par les spécialités locales, essayez d'équilibrer vos repas en incluant un mélange de fruits et légumes à faible teneur en sucre, de céréales complètes et de produits protéiques maigres.
Maîtrisez les portions : Faites attention à la quantité de nourriture que vous consommez, en particulier lorsque vous essayez de nouveaux aliments. Comme il est toujours facile d'abuser de la nourriture, il est préférable de manger de plus petites quantités tout au long de la journée.
Hydratez-vous : Boire beaucoup d'eau est important pour la santé en général, surtout en voyage. Veillez à emporter une bouteille d'eau avec vous et restez hydraté tout au long de la journée.
Soyez à l'écoute de votre corps : Soyez surtout attentif à ce que vous ressentez après avoir mangé certains aliments. Si quelque chose ne vous convient pas ou vous rend léthargique, notez-le et essayez d'éviter des aliments similaires à l'avenir.
Restez ouvert et flexible : S'il est nécessaire de surveiller son alimentation, il est tout aussi important de rester flexible et d'apprécier les nouvelles expériences. Soyez indulgent envers vous si vous vous laissez tenter par une friandise locale ou si vous essayez quelque chose de nouveau qui n'est peut-être pas l'option la plus saine.
En suivant ces conseils, vous pourrez apprécier la nourriture locale tout en conservant une alimentation saine et équilibrée pendant votre voyage.
Quels sont les pays où il est le plus important pour les expatriés de surveiller leur alimentation ?
Quel que soit le pays dans lequel il vit, l'expatrié doit toujours veiller à son régime alimentaire et à sa nutrition.
Toutefois, dans certains pays, il peut être plus compliqué de maintenir un régime alimentaire sain en raison de différences culturelles, de la disponibilité de certains aliments ou de problèmes de sécurité alimentaire.
Voici quelques exemples de pays où les expatriés doivent être particulièrement attentifs à leur alimentation :
Chine : L'Empire du Milieu est réputé pour sa cuisine délicate et variée, mais la Chine reste un pays où les expatriés doivent être vigilants quant à la sécurité alimentaire. Dans le pire des cas, cela pourrait se résumer à une contamination ou à l'utilisation excessive d'additifs. En outre, certains plats traditionnels chinois peuvent être riches en sodium, en huile et en calories.
Inde : La cuisine indienne est riche en épices et en saveurs, mais certains plats peuvent présenter une teneur élevée en graisses, en sel et en calories. Les expatriés doivent surtout faire attention à l'hygiène alimentaire et sanitaire.
Mexique : La cuisine mexicaine est populaire dans le monde entier, mais certains plats peuvent être riches en calories, en graisses et en sodium. Les expats doivent particulièrement, en règle générale, faire attention aux pratiques concernant l'hygiène et la salubrité des aliments, en particulier lorsqu'ils mangent dans la rue.
Arabie saoudite : La cuisine traditionnelle saoudienne est riche en graisses et en calories, et les expatriés devront peut-être s'adapter aux différences culturelles en matière d'alimentation et aux horaires des repas.
États-Unis : Les États-Unis sont connus pour leur culture du fast-food et leurs aliments transformés, qui peuvent être riches en calories, en graisses, en sucre et en sodium. En fait, les produits alimentaires transformés représentent près de 70 % du régime alimentaire américain. En outre, la taille des portions dans les restaurants peut être très importante.
Ce ne sont là que quelques exemples, et il est important que les expatriés se renseignent sur la gastronomie locale et la culture alimentaire du pays dans lequel ils vivent. Ils doivent aussi s'adresser à un professionnel de santé ou à un nutritionniste pour s'assurer qu'ils gardent un régime alimentaire sain et équilibré.
