Que faire comme sortie "non touristique" à Bali ?

Bonjour,

Je viens sur UBUD et NSA DUA du 23/05 au 07/06. Je souhaite faire des excursions en dehors des circuits touristiques ..... des randonnées, visiter des villages, aller sur des plages, faire des marchés mais éviter les sorties où tous les guides vont aux même endroits. Je suis certaine que l'île regorge d'endroits merveilleux ....
De plus, est ce qu'il y a des sorties de prévues entre expatriés à la période où nous y serons ?
Que faire dans le nord de Bali ?
Avez vous des adresses d'agence qui organisent des excursions et qui soient pas trop excessifs ?
Pour le change, il parait que des arnaques se font dans les petits bureaux, vaut il mieux prendre l'argent directement au distributeur ?

Merci pour toutes les infos que vous voudrez bien partager avec moi.