Mangiare è un afffare serio in Australia, ed è per questo che sia nei centri urbani più sviluppati che nelle piccole cittadine è pieno di bar, pub, bistrot e ristoranti tra cui scegliere. Molti ristoranti australiani sono famosi a livello mondiale per la cucina fusion, che unisce i gusti europei alle spezie asiatiche. A Sidney, oltre che assaggiare specialità locali si può anche gustare la cucina di varie parti del mondo.
Piatti locali che dovete assolutamente provare
Sidney è specializzata nelle pietanze di carne, e potrete trovarne di ogni tipo sulla scena ristorativa. L'agnello arrosto è sicuramente uno dei piatti più popolari; così come lo sformato di carne, davvero molto gustoso, e lo si trova anche in alcuni negozi, supermarket e panifici di Sidney. Gli australiani mangiano anche la carne di canguro. La parmigiana di pollo è un'altra pietanza particolarmente apprezzata anche se non è prettamente australiana; si trova nei pub di Sidney ed è perfetta da consumare con una salsa di formaggio e pomodoro. Anche il Fish and Chips è un piatto comune, ma non solo… gli australiani mangiano anche la Witchetty Grub, ovvero un tipo di larva. In Australia non si dice mai di no a un bel barbecue, e quando si tratta di dessert, Pavlova e Lamingtons sono i loro preferiti, ma hanno una passione anche per gli Anzac biscuits.
Ristoranti famosi
Adesso passiamo ad alcuni dei ristoranti più famosi. Ester, specializzato in piatti cotti a legna, si trova a Chippendale, nel New South Wales, vicino alla stazione centrale; se state cercando un ambiente tranquillo e rilassante vale la pena provarlo. Quay è un ristorante di fama mondiale noto principalmente per la sua vista mozzafiato sul Teatro dell'Opera. Il prezzo di una cena varia tra i 210 e i 275 dollari, a seconda del quantitativo dei piatti scelti. Sia i piatti di carne che di pesce sono ottimi e freschi, inoltre la varietà di scelta non ha eguali.
Come suggerisce il nome, Firedoor, situato a Surry Hills, nel Nuovo Galles del Sud serve cibo cucinato alla brace, ed è specializzato in piatti stagionali. L'arredamento del locale è vintage, con decorazioni rustiche, e il prezzo medio a persona si aggira intorno ai 150 dollari. Inoltre, il ristorante è molto noto per la scelta dei vini e il personale accogliente. Hubert, invece, è un ristorante in voga soprattutto tra i clienti francesi, ma non solo; l'atmosfera del locale è quella tipica di un bistrot parigino, cibo di qualità e personale cordiale, ma la ciliegina sulla torta è la jazz band che suona dal vivo: un must a Sidney.
La storia d'amore tra gli australiani e il cibo non è certo un segreto. Se vi interessa l'argomento troverete molto da leggere a riguardo. Intanto, passeggiando tra le strade di Sidney gustatevi non solo il panorama, ma anche la deliziosa scena gastronomica.
Indirizzi utili:
Time Out - Ristoranti a Sydney
The Infatuation - I migliori ristoranti di Sidney
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