La scène culinaire d'Auckland

Les plats à ne pas manquer

Le fish and chips

Le fish and chips est le plat préféré des Kiwis et vous le trouverez presque à chaque coin de rue. Il est préparé avec du tarakihi ou du vivaneau local, enrobé de pâte à frire et frit, accompagné d'une généreuse portion de frites chaudes. Pour une expérience authentiquement kiwi, dégustez-le dans un parc ou sur la plage avec une généreuse portion de sauce tomate (ketchup). Attention aux mouettes !

La plupart des endroits qui vendent des fish and chips proposent également des hamburgers, des sandwichs grillés et toute une gamme de friandises frites.

Marmite

La Marmite est une pâte à tartiner riche, salée et sucrée que les Kiwis adorent. Disponible dans tous les supermarchés, elle est totalement végétalienne, malgré son goût de viande. La dernière fois que les stocks nationaux ont baissé, les habitants ont même déclaré le "Marmageddon". Les Australiens vous diront que la Vegemite est meilleure, mais ils ne savent pas de quoi ils parlent !

Les pies

Les Kiwi ne mettent pas de fruits dans leurs tartes ! Vous trouverez des tartes dans n'importe quel supermarché, laiterie (magasin de quartier), station-service ou boulangerie (lunch bar). Les favoris locaux sont le hachis parmentier et le steak au fromage, mais les tartes à la pomme de terre, au poulet et aux légumes, ainsi que le steak au poivre sont appréciés dans le monde entier. Auckland possède même une boulangerie végétalienne, Tart, qui vend de délicieuses versions végétaliennes de ce plat traditionnel.

Les fruits de mer

Auckland est un isthme coincé entre l'océan Pacifique, qui regorge de magnifiques kai moana (fruits de mer). Rendez-vous au marché aux fruits de mer du centre-ville ou réservez une table dans l'un des nombreux restaurants de fruits de mer. Les supermarchés proposent également une bonne gamme de poissons frais et de moules pour le dîner.

Le café

Le café d'Auckland est l'un des meilleurs au monde et c'est le berceau du flat white. Vous trouverez des bars à expresso à tous les coins de rue. Oubliez Starbucks et trouvez un bon café local pour découvrir la richesse et la douceur amère d'un café de qualité.

Hāngi

Le Hāngi est une méthode de cuisson traditionnelle des Māori qui consiste à enfouir dans une fosse souterraine de la viande et des légumes-racines tels que la patate douce (kumara), puis à les faire cuire avec des charbons ardents. Bien qu'il ne soit pas facile de trouver cette spécialité culinaire, si vous avez l'opportunité de la déguster, ne manquez pas l'occasion d'y participer.

Se restaurer à Auckland

Auckland offre une variété culinaire incroyable grâce à sa population diversifiée. On y trouve de délicieux restaurants asiatiques tels que thaïlandais, indiens, indonésiens, chinois, vietnamiens, coréens et japonais. Les options turques et italiennes ne manquent pas, de même que les burgers, les pizzerias décontractées, les restaurants végétaliens et végétariens ainsi que les restaurants raffinés. Il est difficile de tous les énumérer, mais quelques suggestions de restaurants décontractés.

Restauration décontractée

The Blue Breeze Inn : niché dans le quartier de Ponsonby, c'est un véritable havre de délices culinaires pour les amateurs de saveurs asiatiques. Que ce soit les savoureuses boulettes ou la poitrine de porc croustillante, chaque plat est une réussite. Il serait impensable de quitter les lieux sans avoir goûté les aubergines au miso !

Depot Eatery & Oyster Bar - Auckland CBD : cet établissement cosy et chaleureux propose des fruits de mer frais ainsi qu'une grande sélection d'huîtres et de nombreux plats qui mettent en valeur les meilleurs fruits de mer de Nouvelle-Zélande.

The Fed - Ponsonby : cet établissement est l'endroit idéal pour savourer un brunch gourmand. Sa carte offre une grande variété de plats, des classiques œufs bénédictins aux créations les plus innovantes. Ne manquez pas de déguster leur célèbre toast à l'avocat, qui est un véritable délice !

Farina - Mt Eden : Farina est le restaurant italien idéal pour passer une soirée conviviale entre amis. Les plats sont tous délicieux, des pâtes savoureuses aux pizzas cuites au feu de bois. Le menu est une véritable réussite et vous pourrez également profiter d'une grande sélection de vins italiens pour accompagner votre repas.

Mama's Brewhaus - Mt Eden : si vous êtes amateur de bière et de cuisine savoureuse, cet endroit est une adresse incontournable. La sélection de bières artisanales en rotation ravira vos papilles, tandis que le menu revisite avec talent les classiques du pub. Les ailes de poulet sont un must : elles sont tout simplement extraordinaires !

The Roast - Auckland CBD : The Roast est un café raffiné, dédié à l'art du café et du brunch. Chaque tasse est préparée avec des grains de qualité supérieure, pour offrir une expérience de dégustation inoubliable. Le menu de brunch offre une multitude d'options délicieuses, qu'on aime le sucré ou le salé.

Cuisine raffinée

The French Cafe - Auckland CBD : ce bistrot français classique est une destination gastronomique prisée pour son ambiance romantique, son service impeccable et sa cuisine délicieuse. Sa carte propose des plats classiques comme l'escargot et la bouillabaisse, mais également des plats plus contemporains tels que le magret de canard poêlé et la poitrine de porc rôtie.

Masu by Nic Watt - Auckland CBD : Masu by Nic Watt est un restaurant japonais contemporain parfait pour des occasions spéciales. Son menu propose des plats comme le sashimi de sériole au jalapeno, la cuisse de canard croustillante tempura et le bœuf Wagyu grillé.

Gusto at the Grand  - Auckland CBD : Gusto at the Grand est un restaurant italien chic situé au cœur d'Auckland. Sa carte propose des plats classiques tels que des pâtes faites à la main et des pizzas cuites au feu de bois, ainsi que des plats plus contemporains comme des coquilles Saint-Jacques saisies avec une purée de pois et un rumsteck d'agneau rôti.

The Grove - Auckland CBD : The Grove est un restaurant élégant qui sert une cuisine contemporaine mettant l'accent sur les ingrédients de saison et d'origine locale. Son menu comprend des plats tels que le saumon poêlé avec des légumes racines rôtis et une sauce à l'ail noir, ainsi que le filet de bœuf rôti accompagné d'une purée de pommes de terre à la truffe.

Sidart  - Ponsonby : Sidart est un restaurant indien contemporain qui propose une version unique des plats traditionnels. Le menu comprend des plats comme le saumon tandoori avec une salsa à la mangue, et le jarret d'agneau avec une purée de pommes de terre infusée à la cardamome.

Ebisu  - Ponsonby : Ebisu est un restaurant japonais élégant spécialisé dans les sushis et les sashimis. Son menu propose des plats tels que le tartare de saumon à l'avocat et au wasabi, et le sashimi de thon et de saumon à la sauce soja et au gingembre.