Trouver un bon restaurant à Stockholm est moins une question de défi que de choix tant l'embarras est grand. La ville regorge d'adresses où manger et boire, de la cuisine suédoise traditionnelle aux tables modernes, en passant par les bistrots de quartier. Que vous souhaitiez vous attabler pour un repas ou simplement grignoter sur le pouce, explorer la scène gastronomique de Stockholm est une excellente façon de s'imprégner de l'âme de la ville.
Les incontournables de Stockholm
Stockholm offre une gamme extraordinaire d'endroits où se restaurer, boire un verre et se retrouver entre amis. Des restaurants au bord de l'eau avec vue sur la ville aux adresses de quartier plus décontractées de Södermalm, la diversité peut sembler déroutante au premier abord. La plupart des établissements misent sur les produits de saison et des menus épurés, tandis que les formules du déjeuner restent un moyen populaire et abordable de manger au restaurant en semaine. Vous y trouverez également des cuisines du monde entier, devenues de véritables favorites parmi les habitants.
La gastronomie à Stockholm
Les adresses romantiques telles que les grands hôtels de luxe et les restaurants étoilés au Guide Michelin proposant des expériences culinaires d'exception sont certes plus onéreuses, mais la dépense en vaut largement la peine pour les vues à couper le souffle et les créations raffinées de la nouvelle cuisine nordique. Gondolen, restaurant flottant au bord de l'eau proposant des salons privés, des dégustations de vins et même des cours de cuisine, est une destination renommée. L'exclusif Restaurant Frantzén est le seul établissement de Stockholm à décrocher trois étoiles Michelin ; il offre une expérience gastronomique soigneusement orchestrée, affichant complet des mois à l'avance.
Les bars à Stockholm
Stockholm ne manque pas de bars, dont beaucoup proposent également de séduisantes cartes de restauration ; que vous soyez en quête d'un dîner arrosé ou d'un refuge chaleureux par temps hivernal, vous trouverez de nombreux établissements où les expatriés peuvent savourer vins, bières, cocktails et autres créations originales. Voici quelques adresses favorites des habitués :
Mälarpaviljongen (un bar sur ponton saisonnier, ouvert d'avril à fin septembre)
Les marchés gourmands de Stockholm
Comme toute grande métropole, Stockholm compte plusieurs marchés alimentaires : certains anciens et emblématiques, d'autres plus récents et branchés, mais tous aussi animés et appétissants les uns que les autres.
Östermalms Saluhall est l'un des hauts lieux incontournables de la ville. Fondé à la fin du XIXe siècle, il est spécialisé dans les produits suédois traditionnels tels que les charcuteries, les fruits de mer, les fromages et les pâtisseries, aux côtés d'une sélection de restaurants modernes. De nombreux étals sont encore tenus par des familles, ce qui confère au marché couvert une remarquable continuité à travers ses plus de cent ans d'existence.
Söderhallarna propose une atmosphère plus décontractée. On y trouve une abondance de produits frais et locaux, ainsi qu'une sélection de bars et de restaurants servant une cuisine suédoise et internationale. Moins chargé d'histoire, il est néanmoins très prisé des habitants et particulièrement adapté aux repas du quotidien.
Hötorgshallen, situé en plein cœur de la ville, est une autre adresse appréciée, réputée pour ses étals de cuisine internationale et ses formules déjeuner à prix doux, ouvert tous les jours de la semaine.
Manger à petit prix à Stockholm
Malgré le coût de la vie élevé à Stockholm et son impressionnante offre de restaurants gastronomiques, il est tout à fait possible de bien manger sans se ruiner. Les marchés couverts mentionnés plus haut constituent un excellent point de départ ; smørrebrød, petites bouchées et boissons à emporter y sont généralement proposés à des tarifs raisonnables.
Les stands de hot-dogs ou « korvkiosks » sont idéaux pour un en-cas rapide lors de vos promenades en ville. Ces hot-dogs sont souvent servis de façon originale, accompagnés de purée de pommes de terre, de différents types de pain et de garnitures typiquement suédoises comme le hareng mariné.
Les kebabs et les falafels sont légion, notamment dans les quartiers du centre et du sud, tandis que les restaurants asiatiques proposent fréquemment des buffets ou des plats à partager à des prix accessibles. Les supérettes comme 7-Eleven et Pressbyrån vendent également des repas préparés de qualité généralement satisfaisante, ce qui en fait une option pratique pour le petit-déjeuner ou le déjeuner sur le pouce.
Au fil de votre installation dans la ville, garder un œil sur les formules déjeuner en semaine et les menus de saison vous permettra de bien manger sans exploser votre budget.
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