La scène culinaire de Séville

La scène culinaire de Séville
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Actualisé 2019-12-29 18:05

Séville est une ville regorgeant de saveurs avec de quoi faire plaisir aux gourmands. On peut y vivre pendant des années tout en faisant de nouvelles découvertes culinaires chaque jour. Des épiceries traditionnelles aux bars à tapas en passant par les marchés alimentaires et les restaurants, la qualité est élevée, les prix sont bas et le choix est énorme. Il est possible de très bien manger sans casser sa tirelire.

Avec une restauration rapide, une cuisine raffinée et des restaurants décontractés à prix moyen servant une cuisine locale, nationale et internationale, les lieux où bien manger ne manquent pas à Séville.

Où manger à Séville

Séville compte environ 3 000 restaurants et les bars à tapas sont les véritables stars du spectacle. La capitale andalouse prétend d’ailleurs avoir inventé ces petits plats salés...

Il y a un dicton dans la ville qui dit « En Sevilla no se come sino se tapear », que l’on pourrait traduire par « À Séville, ne mangez pas, mais couvrez-vous ». Peu importe où vous êtes basé, inutile d’aller trop loin pour trouver un bar à tapas.

Parmi les meilleures adresses :

La Macarena - anciennement considéré comme le quartier gitan de Séville, ce vieux quartier animé a évolué pour devenir un lieu proposant un large éventail de restaurants et d'authentiques bars à tapas.

Santa Cruz - le vieux quartier juif comprend un nombre vertigineux de bars et de restaurants, allant des bars à tapas traditionnels aux établissements haut de gamme.

Restaurants abordables à Séville

Manger à bas prix à Séville n’est pas signe de saveurs insipides, de qualité ou de quantité médiocres ! Vous pourrez faire des repas bons marché partout dans la ville, surtout loin du centre. Les tapas coûtent généralement entre un et deux euros et trois ou quatre plats peuvent facilement vous rassasier.

Avec autant de choix, il est presque impossible de le réduire à une poignée. Cela dit, voici quelques endroits remarquables :

El Rincillo - Le plus ancien bar à tapas de Séville sert les clients depuis 1670 et il est situé à la périphérie du centre-ville.

Pelayo Bar - un bar attrayant avec plusieurs salons à proximité de la cathédrale et de la Giralda. Beaucoup de tapas innovants, bon marché et savoureux.

Bar El Baratillo - beaucoup de saveurs traditionnelles de Séville dans ce bar situé dans le centre historique.

Les incontournables culinaires de Séville

  • Espinacas con garbanzos - Épinards aux pois chiches.
  • Solomillo al whiskey - Filets de porc cuits lentement dans une sauce au whisky.
  • Salmorejo - Soupe froide à la tomate avec de l'ail et de l'huile d'olive extra-vierge.
  • Caracoles - Escargots.
  • Carrillada de cerdo - Joues de porc.
  • Huevos a la flamenca - Œufs cuits au four avec chorizo ​​et sauce tomate.
  • Croquetas - Petits morceaux de jambon, fromage et crevettes enrobés dans de la pomme de terre, panée et frite.
  • Poisson frit Pascaito - Qu'il s'agisse de cabillaud, de merlu ou d'anchois, les Sévillians sont friands d'assiettes de fruits de mer frits et assaisonnés.

Les marchés alimentaires de Séville

Pour goûter aux meilleurs produits locaux, rendez-vous dans les marchés alimentaires de Séville qui regorgent de curiosités, de couleurs et d'odeurs. Parcourez les stands de fruits et légumes frais, d’olives, de jambons, de fromages et bien plus encore.

Les marchés les plus populaires de Séville :

  • Marché de Triana - à côté du pont de Triana, dans le quartier de Triana.
  • Mercado Lonja del Barranco - un marché gastronomique près du pont Isabel II.
  • Mercado de Feria - l'un des plus anciens marchés de la ville, situé dans le quartier de Feria.
  • Mercado de la Encarnación - situé sous l'un des monuments les plus reconnaissables de Séville, le Metropol Parasol, une grande structure en bois appelée Las Setas.
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