La gastronomie à Copenhague

cuisine a Copenhague
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Actualisé 2019-10-02 14:51

La scène culinaire du Danemark est animée par ses propres saveurs et ses épices. Prenez le temps d'explorer la cuisine locale une fois bien installé à Copenhague, y compris la nourriture de rue, les repas à petit prix et les options gastronomiques haut de gamme.

Les spécialités culinaires de Copenhague

Même si Copenhague regorge de restaurants internationaux, essayer la cuisine locale est une expérience à ne pas rater. Voici quelques favoris locaux à essayer :

  • Pølse : comme indiqué dans notre article sur la culture locale à Copenhague, la saucisse est pratiquement un aliment de base au Danemark.
  • Smørrebrød : la traduction littérale de « pain au beurre » rend peu justice à cet apéritif. Aujourd'hui, ces canapés sont vendu avec tout un assortiment de garniture, de la viande aux légumes.
  • Frikadeller : oubliez les boulettes de viande. Frikadeller est l'équivalent danois tout aussi savoureux de ce plat, servi dans toute la ville.
  • Fruits de mer : étant une ville portuaire, Copenhague jouit d’une grande variété de fruits de mer de haute qualité. Essayez une tranche de hareng mariné ou de saumon fumé sur votre smørrebrød pour faire comme les locaux.
  • Grød : la portion de bouillie servie à Copenhague n'est ni trop grosse, ni trop petite, et pas seulement bonne ; elle est parfaite ! GRØD, le fameux bar à porridge, possède 4 branches à Copenhague seulement, où vous pouvez déguster du porridge comme vous n'en n’avez jamais goûté auparavant. Les locaux adorent ça et après une seule bouchée, nous sommes sûrs que les expatriés comprendront pourquoi.

Les cafés et restaurants préféres des habitants de Copenhague

Il est difficile de choisir à partir d’un tel éventail de restaurants, bars, et cafés. En tant qu'expatrié à Copenhague, il serait bon de connaître quelques trésors cachés où vous pouvez vous détendre.

Sabotøren est un petit bar à vin bondé. Même si personne n'aime la foule, il s'agit d'une bonne indication de la popularité de cet endroit. Allez-y tôt pour avoir une table car il n'y a pas d'option de réservation, et profitez d'un bon vin importé à un prix raisonnable.

Un café confortable le long du canal est un autre choix idéal pour une soirée décontractée à Copenhague. Kanal Cafeen est l'un des coins préférés de longue date, avec des options smørrebrød simplement superbes. Si l'endroit est bondé, vous pouvez vous rendre dans l'un des autres endroits le long du canal car ils ont tous quelque chose de surprenant à offrir.

Pour une expérience gastronomique Scandinave, essayez Høst. Il est du côté des endroits les plus chers mais la nourriture y est unique et le décor y est impeccablement élégant. En fait, le restaurant a remporté plusieurs prix de design pour son décor danois au style milieu du siècle.

Gro Spiseri vous offre une expérience gastronomique sensationnelle sur un toit vert avec des plats grand format à partager en famille, en plein cœur de la ville animée. Le menu varie en fonction des saisons dépendant de la disponibilité des produits frais.

Nourriture de rue et marchés alimentaires à Copenhague

Malgré le coût élevé de la vie à Copenhague, il est tout de même possible de trouver des repas abordables dans toute la ville. Par exemple, le « Reffen creative street food market » dispose de plus de 50 stands offrant tous les types de nourriture imaginables. Ouvert de mai à fin septembre, Reffen est un must pour les habitants et les touristes.

Boltens Food Market est le petit nouveau de la scène. Établi dans un charmant bâtiment historique qui a été réaménagé pour s'adapter à son style familial, le marché alimentaire est idéal pour les visiteurs de tous les âges. Il y a plus de 17 stands avec tous types de nourriture, de la « comfort food » danoise aux favoris contemporains (comme la pizza) et si vous n'avez pas faim, venez apprécier les vues imprenables sur la partie historique de Copenhague.

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