Même si les Ontariens ont leur propre culture culinaire, la frontière entre cuisine locale et cuisines étrangères s'est considérablement estompée au fil des années. Cette évolution s'explique par la diversité culturelle de la population, qui a profondément influencé les habitudes alimentaires de la province. Résultat : on retrouve aujourd'hui une grande variété de plats fusion. Que vous soyez curieux de goûter à de nouvelles saveurs ou à la recherche de plats réconfortants inspirés d'ici et d'ailleurs, Toronto vous réserve un véritable festin.
Bien manger à Toronto
La cuisine torontoise reflète la taille de la ville et sa diversité multiculturelle. Quel que soit l'endroit d'où vous venez, vous trouverez aisément un restaurant qui réalise vos plats préférés. Il suffit de se renseigner auprès des bonnes personnes, comme des expatriés ayant vécu à Toronto bien plus longtemps que vous. Certains de ces plats sont un mélange de diverses cultures. Résulte de ce melting-pot, une cuisine fusion qui ne peut qu'être obtenue à Toronto !
La scène culinaire végane est aussi en train de s'accroître à une vitesse stupéfiante. Que vous soyez végane ou carnivore, vous êtes sûr de trouver plus de nourriture qu'il n'en faut à chaque coin de rue. La fourchette des prix peut varier considérablement. Si certains mets sont probablement onéreux en raison de la réputation du restaurant, d'autres sont largement plus abordables.
Les spécialités locales de Toronto
Parmi les plats emblématiques de Toronto, on retrouve notamment :
- La poutine : le plat national du Canada. La poutine contient trois ingrédients de base : du fromage en grains, des frites et de la sauce gravy ;
- Le bacon de dos enrobé de pois ;
- La pizza à la Torontoise : une pizza badigeonnée d'huile à l'ail ;
- Des macaronis au fromage Kraft ;
- Des tartelettes au beurre de Toronto : des pâtisseries au beurre, sucre, sirop et une garniture aux œufs ;
- Des Beavertails ou Queues de Castor ;
- La viande fumée de Montréal : réalisée en salant et séchant la viande de bœuf avec assez de poivre en grains et un peu de sucre. Cette viande est servie sur du pain de seigle avec de la moutarde jaune ;
- La tourtière : une tourte à la viande servie lors de la Noël et pendant le réveillon ;
- East Indian roti, aussi appelé chapati venant d'Inde de l'Est ;
- Le Halifax Donair : nourriture officielle de Halifax depuis 2015, le Donair est un kebab spécial à l'agneau. Il est servi avec une sauce d'agneau composée de sucre, d'ail, de lait condensé et de vinaigre ;
- La pizza aux sushis.
Bon à savoir :
Certains plats cités ne sont pas propres à Toronto mais sont disponibles dans la ville grâce à sa diversité.
Les meilleurs restaurants à Toronto
Cette liste est un mélange entre des restaurants très réputés, des dîners classiques, des chaînes, et quelques établissements moins connus ou situés hors du centre-ville, pour que chacun puisse y trouver son bonheur, quel que soit son goût ou son budget. Voici une liste non exhaustive des meilleurs restaurants à Toronto :
- Alo Restaurant ;
- Scaramouche ;
- The Maid's Cottage ;
- Symposium Cafe Restaurant & Lounge : avec à peu près 30 franchises, le Symposium Cafe est très populaire à Toronto ;
- Le Rivoli ;
- Edulis ;
- Fran's Restaurant : un diner ouvert 24 heures sur 24, Fran offre de tout, des œufs brouillés à de la pizza et du riz ;
- Byblos ;
- Hanmoto ;
- Stefano's Diner ;
- Taverne Bernhardt's ;
- Linny's ;
- Porzia's ;
- General Public ;
- Black + Blue.
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