Etre en forme en Ukraine?
Je ne parlerai que de l'alimentation, pas de la pollution, pas de la médecine, pas de la sécurité qu'elle soit routière ou face à des ivrognes.
Je dirai c'est comme en France, parfois en pire. Surtout dans les grandes villes.
Vous trouverez des produits dont l'origine est inconnue, voire suspecte.
Des dates de péremption non contrôlées, avec des risques majeurs d'empoisonnement.
Vérifiez toujours les dates.
Achetez en priorité aux femmes qui vendent dans la rue ou au marché, les produits de leur jardin, les volailles, les oeufs, les fromages et le lait.
Avant d'acheter, la première fois, vous devez voir quelle est celle qui a le plus d'acheteurs. C'est elle qui vend les meilleurs produits et les plus frais car elle a du débit.
Ensuite, elle pratiquera des prix équivalents à ceux des magasins, mais vous aurez plaisir à déguster.
Comparez les oeufs de ATB dont le jaune est très pâle, avec ceux de la mémé dont le jaune est orange vif et surtout beaucoup plus gros, au goût prononcé, un régal oublié en France depuis l'époque du grand Charles.
Je sais, pas simple dans les grandes villes de trouver ces produits de la la maison, du jardin, ceux qui maintiennent en bonne forme, sans ajouts de pesticides, de colorants, de conservateurs.
Je me souviens, c'était début Juin, ce bon Vet33 citait les abricots achetés à 70 UAH/kg, jolis mais sans saveurs, venant d'Espagne. Moins d'une semaine après, j'en achetais sur le marché de Mélitopol, près de la mer d'Azov, à 15 UAH/kg. Petits mais bons comme de la confiture, emplis de sucres naturels, venant de l'arbre de la mémé.
Presque 5 fois moins chers, mais succulents, sans aucun conservateur etc, ramassés le matin.
Dans un cas vous avez une alimentation qui nuira à votre santé, chère et qui en plus n'est pas goûteuse, A l'inverse, pour peu d'argent vous trouverez un régal naturel excellent pour son apport en vitamines et sucres naturels.
Rester en forme en Ukraine, tout dépendra de votre volonté, car partout en Ukraine il existe des petits marchands qui aideront à votre apport en calories et en délices.
En hiver, achetez donc ces fruits séchés, pommes, poires, prunes etc.
Faites donc ce qu'ils nomment "compote", soient des jus naturels que vous pourrez déguster pendant plusieurs jours.
Dans les grandes villes il vous faudra aller loin des centres, voire dans les gros villages des environs.
Ce sera une sortie loin de la pollution des Kamaz et des Lada, et en retour une multitude de plaisirs de la table.
Un plus pour votre santé.
Aussi, en passant, un conseil. Si vous possédez un congélateur, pensez à acheter à la bonne période de production, à faible coût, des courgettes que vous conserverez facilement pour l'hiver.
Omelette courgette tomate, miam miam. Riz avec courgette, mmmmm!
Je ne parle pas de la spécialité locale, le couscous de Lysianka.
Mais le problème ici c'est pour trouver l'agneau.
Blinis courgette, simple à préparer. Rappez la jolie courgette dodue, ajoutez une belle cuillère à bortsch de farine et un oeuf (sans la coquille!!). Mélangez le tout et faites cuire à la poelle, moi je les aime sans huile. Chaque cuillère à soupe donne un blinis. C'est délicieux pour 20 centimes d'euro aux prix pratiqués ici à Shpola l'an dernier.
