ouvrir un restaurant francais a cusco ?

bonjour je suis nouveau sur ce groupe , voila je suis restaurateur de metier , je suis venu en vacance  debut dec 2018  pour un mois et demi  j ai fait une partie du sud du perou et  c etait plutot pas mal !! ma question : ouvrir un restaurant francais a cusco ? les formalitees ? cela doit pas etre si simple mais faisable je pense .. et vous qu en pensez vous ? merci pour vos reponses

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