La cucina tipica a Roma

La vera cucina romana è una cucina molto povera, ma anche molto buona. Sono molte le specialità romane e non basterebbe un libro ad elencarle tutte. Per una colazione in tarda mattinata o per merenda si deve provare la pizza bianca calda ripiena con la mortadella al pistacchio tagliata molto fine.
Per pranzo o cena
I primi piatti di pasta sono: la gricia, la carbonara, la matriciana, la pajata, mare e monti etc. etc.
Per secondo piatto possiamo mangiare: l'abbacchio al forno o alla scottadito, le melanzane alla parmigiana, i carciofi con la coratella oppure alla giudia o alla romana o pastellati e fritti, la porchetta, il fritto misto di pesce, la zuppa di pesce, etc. etc.
Per dolce non c'è da lamentarsi, sono tutti buoni.
PS: Cercate di mangiare nelle periferie di Roma che sono più economiche e la cucina è più casareccia.
Saluti a tutti e se volete qualche consiglio scrivetemi pure.
Ag.Tony