Lograr estabilidad migratoria con visa de turista en Francia?

Buenos días. Mi esposo y yo somos venezolanos llegamos a Francia a un pueblo pequeño al sur del país. Entramos al país por Madrid con carta de invitación francesa, tenemos visa de turista y nos vamos a quedar. El asunto es que unos amigos franceses nos estan dando la mano y pueden hacer un contrato de trabajo en el área de construcción a mi esposo. Nos dicen que ya trabajando y pagando impuestos el país no nos va a sacar, pero he buscado mucha información en internet y no consigo nada que hable de eso.
Es posible lograr estabilidad migratoria asi? Ya estamos aqui con visa de turista vigente y que le hagan un contrato de trabajo en construcción a mi esposo con salario mínimo nos brinda a ambos la posibilidad de estar legales aquí? En ese caso, puedo yo trabajar? Estudiar? Ambos somos ingenieros, él industrial y yo mecánico con una maestría en ingeniería de gas y con 12 años de experiencia en industria petrolera especificamente en gas natural. Hablo francés básico-intermedio y de inglés tengo un nivel medio-avanzado. Nuestra intención es trabajar en el área que sea pero si de algo sirve que seamos profesionales,pues aquí lo indico.
De antemano agradezco mucho la información que me puedan brindar a mí caso. Saludos a todos.