Cerco un impiego come cuoco/chef, con arrivo in Giappone da gennaio a marzo 2027., Francia

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Chef con 7 anni di esperienza nel settore della ristorazione, Formatosi presso Ferrandi Paris, ha poi lavorato in ristoranti gourmet e stellati Michelin tra Parigi, Marsiglia e la Svizzera, trovandosi a suo agio sia nelle postazioni di lavoro a freddo che in quelle a caldo. Cucina e pasticceria francese (provenzale, in particolare parigina) e italiana (pasta, pizza napoletana); conoscenza di base della cucina giapponese. COMPETENZE : Ottima conoscenza dell'inglese e del francese, buona conoscenza dell'italiano e conoscenza di base del giapponese. Adattabilità e autonomia Gestione del team e formazione in tecniche culinarie Igiene, organizzazione e pulizia Creare una mappa che rifletta lo spirito del luogo. Gestione dei costi Tipologia di impiego ricercata: Incarico di alcuni mesi e/o a lungo termine.

Competenze

Bases de pâtisserie Française. Cuisine Française. Cuisine Italienne. Fermentation (pizzas napolitaines, lactofermentation, confection de boissons comme kombucha, kéfir, ginger beer maison, fabrication du koji)

Diploma

CAP cuisine (Ferrandi, 2021)

Preferenze lavorative

EsperienzaLaureato, Con esperienza
Tipi di contrattoContratto a tempo indeterminato, Contratto a tempo determinato, Freelance, Contratto
Orari di lavoroTempo pieno, Tempo parziale
Competenze linguisticheFrancese (Madre lingua), Italiano (Buono), Giapponese (Scolastico), Inglese (Fluente)
Disponibile dal03 Gennaio 2027
Indirizzo133 rue jules RAIMU