RESIDENCIA Y CIUDADANÍA ITALIANA

Hola a todos:

Soy Miguel Angel Belforte. Resido en Salta, una ciudad del noroeste argentino.
Mi bisabuelo es italiano y yo quiero obtener mi ciudadanía italiana.
Ya tengo toda la documentación presentada a través del Viceconsulado de Italia en Salta, que ahora envió la misma al Consulado de Córdoba.
En resumen, viajo a Italia con toda mi documentación al día.
La duda que tengo es si para sacar la residencia tengo que tener un alquiler formal a través de una inmobiliaria o puedo estar parando en la casa de alguien, conocido, amigo, que me alquile.
Cuando escribí a un hotel en la zona de Piemonte, me contestaron que ellos no reciben gente que estén haciendo la ciudadanía, porque la ley italiana no lo permite.
Me da bastante inseguridad no saber cuánto tiempo me llevará el trámite. Y mi duda es si hacerlo en un pueblo pequeño (en donde tal vez no sepan el curso que tiene que seguir la documentación) o e una ciudad grande, como Torino, a la cual llego el 05/03, donde seguramente sí conocerán porque habrá otra gente que también a presentado para la residencia.
Entiendo que para sacar la ciudadanía primero hay que tener la residencia. Certo?
O se pueden tramitar en paralelo?
Bueno, este es el panorama que tengo a la vista.
Si alguien me puede ayudar con información exacta y confiable, les estaré muy agradecido.

Grazie millon.

Miguel Angel.