Gastronomía y platos tradicionales de Buenos Aires
Muchas veces se asocia la ciudad de Buenos Aires con tango y pasión. Pero tiene mucho más que ofrecer. Lo mejor de Buenos Aires puede ser su cultura, su gente y su gastronomía. En un lugar donde la comida es un ingrediente fundamental de la amistad, vale la pena experimentar los mejores platos locales y los mejores sitios donde comer.
Los argentinos no se detienen cuando se trata de cocina y gastronomía. En cada plato hace eco la pasión y el amor a la vida que comparten los residentes.
Los mejores lugares para comer en Buenos Aires
Con varios millones de habitantes, y unos cuantos más si incluimos el "Gran Buenos Aires", hay una gran cantidad de lugares para comer y disfrutar de la cocina local. A continuación te presentamos algunos de los alimentos tradicionales favoritos y los mejores lugares para probarlos:
Parrilla Don Julio
Argentina es una de las naciones que más consume carne en todo el mundo, y en Don Julio comprenderás el porqué. Su cuidada selección de carne, sus aliños deliciosos y su personal apasionado impresionan.
El Sanjuanino
Muy acogedor, El Sanjuanino atrae a lugareños, expatriados y viajeros en un ambiente agradable, con buena comida y precios razonables. Asegúrate de probar el vino argentino servido en las jarras con forma de pingüinos llamada 'pingus'. Puedes sentarte y relajarte dentro de la sala, comer tu plato en el jardín o pedirlo para llevar.
Casa Felix
Un ejemplo impresionante de los "restaurantes de puertas cerradas" o "restaurantes en casas particulares que se están volviendo populares en Buenos Aires" es Casa Felix. Diego Felix es una especie de leyenda local. Sirve un menú de cinco platos en su jardín privado. Obviamente, el cupo es limitado. Solo reciben a unas 12 personas cada noche que sirven, que son tres noches a la semana.
Rodi Bar
El lugar ideal para aquellos que buscan un filete perfecto a un precio razonable. Lejos del centro de la ciudad, Rodi Bar es muy concurrido por los lugareños. Combina ingredientes locales con bistec local de calidad. El resultado es una sensación de comida hogareña bien preparada.
San Antonio de Areco
Si viaja a Argentina, la pequeña localidad del siglo XVIII de San Antonio de Areco se encuentra a unas dos horas en coche de Buenos Aires. Además de ver más de Argentina, descubrirás una comida excelente a precios más bajos que los que se practican en Buenos Aires.
Platos de carne en Buenos Aires
Puede parecer que hay tantos platos de carne como parrillas o asadores. Piensa que cada argentino consume alrededor de 55 kg de carne cada año. Es aproximadamente el doble de lo que comen los norteamericanos.
Rosbif, ojo de bife, bife ancho o cuadril son solo algunos de los cortes más populares que podrás probar.
Estofado
Estofado de res, de locro, de criolla, de Receta del Locro, de res patagónico, de lentejas argentino, y la lista continúa. Fuertemente influenciados por la cocina italiana y española, los guisos en Argentina no son picantes.
Empanadas
Estas pequeñas masas fritas u horneadas están por todas partes, como los taxis negros y amarillos. Aunque no son exclusivamente una preparación argentina, se pueden encontrar en toda América Latina.
Un ambiente particular acompaña a las empanadas. Pueden encajar en cualquier reunión, fiesta, protesta o simplemente para pasar el rato en la plaza. En forma de media luna y rellenas de carne de res, pollo, caprese, jamón y queso, cebolla y queso, humita, roquefort o verduras, también se pueden encontrar en restaurantes con carne y champiñones, pollo con mostaza o incluso oporto.
Una nueva versión que arrasa es la de ciruela y panceta.
Comer sano en Buenos Aires
Entonces, ¿se puede comer saludable en Buenos Aires? ¡Sí, se puede!
La alimentación saludable y las opciones alimenticias que la acompañan han sido ignoradas por mucho tiempo en Argentina. Pero poco a poco, las generaciones más jóvenes toman el control y la comida saludable va ocupando un lugar cada vez más importante. A medida que la demanda de alternativas saludables continúa creciendo, aparecen más lugares ofreciendo sofisticados platos vegetarianos y orgánicos.
Las tres mejores tiendas de alimentos saludables en Buenos Aires son:
Great Eat. Dirección: Av. Santa Fe, 2461
Los platos vegetarianos cambian cada día, y los sándwiches y las tartas especiales son buenos. Acompaña tu comida de un vaso de limonada recién hecha y termínala con cualquier de los deliciosos postres.
Naturaleza Sabia. Dirección: Balcarce, 958
Su menú es bastante extenso, y sirven desayuno hasta la hora del almuerzo. También tienen en sus instalaciones una pequeña tienda donde uno puede abastecerse de productos orgánicos.
Dietetica y Deli - El lunes empiezo. Dirección: Teodoro García, 2398
Posiblemente la tienda de alimentos saludables más antigua y definitivamente la más consolidada en Buenos Aires es Dietética y Deli, en la esquina de Teodoro García con Cabildo. Dietetica y Deli es pionera en el movimiento de alimentos saludables en Buenos Aires, ha sido una fuente inagotable de comida orgánica, una tradición que se remonta a años atrás. Además de los estantes llenos de todo tipo de productos, como patatas fritas saludables o empanadas, el local ha agregado recientemente pasteles dulces a la selección.
Consejo:
No te pierdas la Fiesta de la Tradición. Es un gran evento para ayudar a celebrar la cultura criolla y la cocina argentina que se realiza cada año en noviembre.
