Puede resultar tentador darse un capricho con todas las comidas nuevas y excitantes, pero es esencial equilibrar el disfrute de los nuevos sabores con el mantenimiento de un estilo de vida saludable. En este artículo, exploraremos consejos y trucos para cuidar la dieta mientras descubres la cocina local de tu nuevo hogar.
El mundo se enfrenta a un gran reto sanitario
La Federación Mundial contra la Obesidad alertó de que, si no se interviene, más de la mitad de la población mundial tendrá sobrepeso o será obesa en 2035, lo que afectará a más de 4.000 millones de personas, y el aumento más significativo se registrará entre los niños.
Se prevé que el mayor aumento de las tasas se produzca en los países africanos y asiáticos de renta baja o media. El informe de la federación estima que el coste económico de la obesidad superará los 4 billones de dólares (3,3 billones de libras) anuales en 2035. La profesora Louise Baur, presidenta de la federación, subrayó que las conclusiones del informe indican claramente que los países deben actuar con prontitud, pues de lo contrario corren el riesgo de enfrentarse a posibles consecuencias en el futuro.
¿Qué es la obesidad?
La obesidad es una afección médica que se caracteriza por la acumulación de un exceso de grasa corporal. Se suele diagnosticar mediante el índice de masa corporal (IMC), que es una medida del peso corporal en relación con la estatura. Un IMC igual o superior a 30 se considera obesidad.
La obesidad puede deberse a diversos factores, como la predisposición genética, una dieta poco saludable, la falta de actividad física y determinadas afecciones médicas. También pueden influir en ella factores ambientales y sociales, como el acceso a opciones alimentarias saludables y las oportunidades de realizar actividad física.
La obesidad es un importante problema de salud pública, ya que aumenta el riesgo de padecer numerosos problemas de salud, como cardiopatías, accidentes cerebrovasculares, diabetes, hipertensión arterial y ciertos tipos de cáncer. El tratamiento y la prevención de la obesidad suelen implicar una combinación de modificaciones del estilo de vida, como cambios en la dieta y hábitos de ejercicio, así como intervenciones médicas, como medicación o cirugía para perder peso.
¿Por qué aumentan las tasas de obesidad en el mundo?
El informe de la Federación Mundial de Obesidad señala que puede haber varios factores responsables del aumento de las tasas de obesidad:
- la preferencia por alimentos muy procesados, el sedentarismo
- la debilidad de las políticas que regulan el suministro y la comercialización de alimentos
- y servicios sanitarios con recursos insuficientes para el control del peso y la educación sanitaria.
Por desgracia, los países de renta más baja suelen ser los menos preparados para afrontar las consecuencias de la obesidad.
¿Cómo cuidar la dieta al descubrir la comida local en un nuevo país?
Trasladarse a un país extranjero puede ser una magnífica oportunidad para descubrir nuevos y deliciosos alimentos locales. Sin embargo, es importante tener en cuenta la dieta y asegurarse de seguir ingiriendo los nutrientes necesarios mientras se disfruta de nuevas experiencias culinarias.
He aquí algunos consejos para cuidar la dieta al descubrir la comida local mientras se instala en un nuevo país:
Investigue con antelación: Antes de llegar a su destino, investigue sobre los platos e ingredientes locales. Esto puede ayudarle a planificar sus comidas y a elegir con más conocimiento de causa.
Equilibre sus comidas: Cuando se deleite con las especialidades locales, intente equilibrar sus comidas incluyendo una mezcla de frutas con bajo contenido en azúcar, verduras, cereales integrales y proteínas magras.
Controle las raciones: Tenga en cuenta el tamaño de las raciones, sobre todo cuando pruebe alimentos nuevos. Es fácil excederse, así que procure comer raciones más pequeñas a lo largo del día.
Manténgase hidratado: Beber mucha agua es importante para la salud en general, sobre todo cuando se viaja por el nuevo país. Lleve una botella de agua y manténgase hidratado durante todo el día.
Escuche a su cuerpo: Preste atención a cómo se siente después de comer determinados alimentos. Si algo no te sienta bien o te hace sentir perezoso, anótalo e intenta evitar alimentos similares en el futuro.
Sea flexible: Aunque es importante cuidar la dieta, también lo es ser flexible y disfrutar de nuevas experiencias. No sea demasiado duro consigo mismo si se da un capricho local o prueba algo nuevo que puede no ser la opción más sana.
Siguiendo estos consejos, podrá disfrutar de la comida local sin dejar de mantener una dieta sana y equilibrada mientras viaja.
¿Países en los que es más importante que los expatriados cuiden su dieta?
Es importante que los expatriados cuiden su dieta y nutrición independientemente del país en el que vivan.
Sin embargo, hay algunos países en los que puede resultar más difícil mantener una dieta sana debido a factores como las diferencias culturales, la disponibilidad de ciertos alimentos o los problemas de seguridad alimentaria.
He aquí algunos ejemplos de países en los que los expatriados deben tener especial cuidado con su dieta:
- China: China es conocida por su deliciosa y variada cocina, pero los expatriados pueden tener que tener cuidado con los problemas de seguridad alimentaria, como la contaminación o el uso excesivo de aditivos. Además, algunos platos tradicionales chinos pueden ser ricos en sodio, aceite y calorías.
- India: La cocina india es rica en especias y sabores, pero algunos platos pueden tener un alto contenido en grasa, sal y calorías. Los expatriados también deben tener cuidado con la higiene de los alimentos y las prácticas sanitarias.
- México: La cocina mexicana es famosa en todo el mundo, pero algunos platos pueden tener muchas calorías, grasa y sodio. Los expatriados también deben prestar atención a las prácticas de higiene y salubridad, sobre todo en la comida callejera.
- Arabia Saudí: La cocina tradicional saudí es rica en grasas y calorías, y los expatriados deben tener en cuenta las diferencias culturales en torno a los alimentos y los horarios de las comidas.
- Estados Unidos: Estados Unidos es conocido por su cultura de comida rápida y alimentos procesados, que pueden ser altos en calorías, grasa, azúcar y sodio. De hecho, los alimentos procesados representan cerca del 70% de la dieta estadounidense. Además, las raciones de los restaurantes pueden ser muy grandes.
Estos son sólo algunos ejemplos, y es importante que los expatriados investiguen la cocina local y la cultura alimentaria del país en el que viven y que trabajen con un profesional sanitario o nutricionista para asegurarse de que mantienen una dieta sana y equilibrada.
