Bruselas es una capital gourmet que conquista tanto por su diversidad culinaria internacional como por su cocina tradicional belga. Entre patatas fritas crujientes, gofres dulces, chocolates exquisitos y cervezas artesanales, la ciudad también está llena de platos típicos como los mejillones con patatas fritas, la carbonada flamenca o el volován. Añade a eso sus populares restaurantes y sus animados mercados, y obtendrás un destino culinario imprescindible en Europa.
Si bien Bélgica es mundialmente conocida por su chocolate, sus gofres y sus patatas fritas, Bruselas tiene mucho más que ofrecer. La capital alberga una escena culinaria cosmopolita donde se puede saborear un plato congoleño, descubrir una churrasquería brasileña y luego volver a la cocina belga tradicional, todo en cuestión de días.
Patatas fritas en Bruselas
Ninguna visita a Bruselas puede considerarse completa sin probar las famosas y deliciosas patatas fritas belgas. Y cada fritería (Friterie en francés, Frituur en neerlandés) tiene su propio método de fritura que jura es el mejor. Pero las más famosas de la ciudad son Frit Flagey y Maison Antoine, que compiten por el primer lugar en Bruselas. Fritland es otro lugar de moda, y siempre hay una fila en su local en el centro de la ciudad. Las friterías en Bélgica también ofrecen diferentes salsas para probar con las patatas fritas. No dudes en cambiar de vez en cuando y probar una nueva cada vez.
Gofres en Bruselas
En cuanto a gofres, tienes para elegir entre: el gofre de Bruselas y el gofre de Lieja.
El primero es bastante aireado, ligero y menos dulce que los gofres de Lieja en Valonia. Estos son más pastosos y tienen trozos de azúcar escondidos en la masa. Son suaves, pegajosos y sobre todo ¡deliciosos!
En Bruselas, encontrarás muchas tiendas que los venden, y hay una multitud de coberturas para probar, desde Nutella y plátanos hasta fresas pasando por crema batida. Los lugares más populares de la ciudad para los gofres son la Maison Dandoy y la cadena Waffle Factory. Y luego, alrededor de la famosa estatua del Manneken Pis, encontrarás muchas tiendas que te ofrecerán todo tipo de gofres para degustar.
Chocolate en Bruselas
Bélgica también es famosa por su chocolate, y al pasear por las calles de Bruselas, te toparás con chocolatería tras chocolatería. Godiva, Neuhaus y Pierre Marcolini son nombres muy populares entre los adictos al chocolate, y tienen muchos chocolates refinados para probar.
Leonidas es una opción más asequible si deseas comprar regalos para todos en casa. Y con toda honestidad, todos los supermercados en Bélgica venden muy buen chocolate belga.
Cerveza en Bruselas
En cuanto a la cerveza belga, necesitarías casi toda una vida para probarlas todas, y la lista sigue creciendo ya que cada primavera, otoño e invierno, las cervecerías belgas producen cervezas de temporada para probar.
La cerveza belga es famosa en todo el mundo y con razón, es deliciosa y se presenta en muchas formas, con ese algo especial para el deleite de todos. La mejor manera de sumergirse en el mundo de la cerveza belga es probarla por ti mismo.
En Bruselas, no faltan bares y tabernas para degustarlas, desde el mítico Delirium Café en la plaza Sainte-Catherine, hasta las microcervecerías más recientes que renuevan la tradición.
La cocina belga
Si quieres probar platos belgas tradicionales, los mejillones probablemente serán lo primero que te venga a la mente. A la manera belga, son realmente deliciosos y podrás pedirlos cocidos en una variedad de salsas.
El otro plato favorito de los locales es el carbonnade a la flamande, carbonnade à la flamande en francés, stoofvlees en neerlandés. Es un estofado donde la carne se cocina en cerveza belga hasta que esté muy tierna.
Luego está el stoemp, que es esencialmente salchicha y puré de patatas. El vol-au-vent es otro clásico de la cocina belga. Es en realidad una pasta de hojaldre rellena generalmente de pollo preparado con champiñones en una salsa cremosa.
En primavera, encontrarás espárragos en casi todos los menús. A menudo se hierven y luego se cocinan en una salsa de mantequilla.
Realmente hay muchos platos locales sabrosos para probar y uno de los restaurantes bruselenses más populares entre los belgas y turistas es Chez Léon. Está ubicado justo al lado de la Grand Place. Es tanto turístico como auténtico, y se sirven todos los platos mencionados.
Fin de Siècle es otro excelente restaurante belga para visitar en el centro de Bruselas, mientras que Mer du Nord es el lugar por excelencia para saborear deliciosos mariscos. Hay un ambiente relajado donde también podrás degustar ostras mientras bebes vino espumoso.
Restaurantes populares y dónde ir en Bruselas
Una de las mejores formas de explorar la rica gastronomía bruselense es simplemente dejarte llevar por tus antojos en el restaurante de tu elección; hay tantos. Sin embargo, existen lugares imprescindibles que no debes perderte bajo ningún concepto. ¡No te irás decepcionado, eso es seguro!
Alrededor del centro de Bruselas, hacia la rue de Flandre, que es un lugar muy de moda y animado por la noche, se encuentran restaurantes de todo tipo. Hay realmente de todo; desde etíope, vietnamita, rumano hasta chino. En cuanto a la plaza Sainte-Catherine, está llena de restaurantes de mariscos.
A las afueras del centro, la Place Saint-Boniface ofrece buenos restaurantes para probar. Está bordeada por Matonge, el "Barrio africano de Bruselas", donde se encuentran principalmente restaurantes como Au Soleil d'Afrique y l'Horloge du Sud. Estos dos restaurantes ofrecen fabulosos platos de África y son, de lejos, los más populares del sector.
También encontrarás excelentes restaurantes indios y paquistaníes para descubrir.
La plaza de Londres, muy apreciada por los eurocratas (funcionario de alguna de las instituciones de la Unión Europea), es otro buen lugar para visitar. Está situada justo al lado del Parlamento Europeo.
El Turco, por su parte, ofrece deliciosa cocina mediterránea mientras que Chou es un lugar predilecto para un almuerzo de negocios.
Otro referente en materia de restauración es la plaza Flagey, que alberga tantos buenos bares como buenos restaurantes. Si tienes ganas de comida hawaiana fresca, entonces PokiPoke es el lugar donde ir. Las Super Filles du Tram te servirán deliciosas hamburguesas y Mamma Roma fabulosas pizzas.
Los mercados alimentarios en Bruselas
En cuanto a los mercados de alimentos, Bruselas tiene mucho que ofrecer. Los miércoles, por ejemplo, Châtelain tiene un gran mercado de alimentos que mucha gente visita para comprar productos frescos y productos artesanales. Y por la noche, se convierte en un lugar fantástico para tomar el aperitivo.
El jueves por la mañana, es el Parvis de Saint-Jean-Baptiste en Molenbeek el que está lleno de gente. Hay muchas buenas ofertas para hacer, ya que puedes comprar de todo; desde ropa hasta mangos, pasando por miel y verduras frescas. Por su parte, la plaza des Chasseurs Ardennais acoge un mercado animado los viernes con puestos de cerveza efímeros y tiendas que ofrecen comida y comida callejera para quienes pasean.
También hay otros grandes mercados de alimentos que tienen lugar durante el fin de semana. El domingo, por ejemplo, la place Jourdan y el mercado del Midi, que es el mayor mercado de Bruselas. Sin duda, harás muy buenas compras allí, y hay muchos deliciosos platos callejeros para probar.
Hay otro mercado popular que se celebra en la plaza Flagey, y se lleva a cabo todos los días de la semana, con picos de afluencia durante los fines de semana.
Ya seas amante de las especialidades belgas o tengas curiosidad por descubrir sabores de otros lugares, Bruselas es una verdadera capital gourmet. Entre sus crujientes papas fritas, sus dulces gofres, sus cervezas renombradas y sus generosos platos tradicionales, la ciudad está llena de placeres culinarios. Añade a eso una escena de restaurantes cosmopolitas y mercados animados a lo largo de la semana, y obtienes un destino donde comer bien es parte integral del arte de vivir.
Una cosa es segura: en Bruselas, la gastronomía se disfruta tanto en el plato como en el ambiente acogedor que la acompaña.
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