I piatti tradizionali in India

I piatti sono molti e potenzialmente tutti buoni e interessanti ma spessissimo il tutto viene completamente 'appiattito' dall'uso eccessivo di masala, quindi e' come mangiare masala condito con diversi ingredienti....

Ciao Leonardo S,

vero, è tradizionale l'uso delle spezie, credo in ogni pietanza...probabilemente senza masala il piatto non lo mangerebbero perchè gli sembrerebbe scondito...
Ma nella zona in cui vivi tu (Bangalore esatto?) non c'è un piatto tradizionale che cucinano solo li?

Saluti,

Francesca

Io ho trovato un 'tikka fish' eccezionale fatto con menta. Veramente ottimo.

Dal Kerala, Kochi.  Cibo troppo speziato, tutte le qualita' possibili di spezie, dal Masala al pepe bianco, nero, cibi iper HOT come il capsicum etc.... io non riesco a mangiare quasi nulla, neanche le tradizionali patatine fritte, insaporite con pepe nero! e' tutto un bruciore   ho avuto gravi reazioni allergiche sin dal principio ed ora evito il cibo tradizionale. Ma anche per una questione di gusto, preferisco mangiare i "sapori di casa" per quanto e' possibile reperire (prodotti di importazione come pasta, biscotti). Mi manca anche il pane, qui per pane intendono fette di pan carre' zuccherato, puoi trovarlo con fibre, bianco etc... ma e' sempre zuccherato.

@ pinisa > Ciao e grazie per il contributo dal Kerala 

Saluti,

Francesca