Trasferirsi in Martinica

Ciao a tutti, la mia intenzione è quella di trasferirmi in Martinica, quest' isola mi attira per vari motivi, prima di tutto per il fatto che è un isola europea nel cuore dei caraibi, quindi economia in euro, assistenza sanitaria decente, comunicazione e servizi nel complesso molto efficienti, non che io sia schizzinoso intendiamoci, ma ho già vissuto due anni in Venezuela, paese meraviglioso sotto molti aspetti, ma purtroppo ultimamente più che mai molto instabile e pericoloso, aspetti che non mi sento di sottovalutare visto che ora ho dei figli e vorrei garantire a loro un minimo di sicurezza.
La Martinica secondo le informazioni che ho mi sembra più affidabile, la mia esperienza lavorativa è ventennale nella ristorazione, quindi la mia domanda è: qualcuno sa darmi qualche info riguardo alla possibilità di aprire un'attività analoga? c'è ancora spazio? e i costi di avvio?
Grazie Sergio.