Panighyria

En se baladant de village en village, tout au long de l’été, on est à peu près sûr de tomber un soir ou l’autre sur un panighyri (fête locale au singulier ; panighyria au pluriel), donné à date fixe en l’honneur du saint patron du patelin. Ceux qui sont friands de ces festivités, en général pas frelatées, peuvent s’amuser à repérer les noms des saints des églises et à chercher quand tombe la fête. On commence bien sagement par une cérémonie religieuse et on finit en général au petit matin de manière beaucoup moins pieuse.
Quelques exemples (liste non exhaustive, loin de là) : Agios Ioannis (la Saint-Jean) le 24 juin ; Agii Anarghyrii (les saints Indigents, littéralement les « sans-le-sou ») le 1er juillet ; Agia Kyriaki (sainte Dominique) le 7 juillet ; Agia Marina le 17 juillet ; Profitis Ilias (le prophète Élie) le 20 juillet ; Agia Paraskevi le 26 juillet ; Agios Pandéléimon le 27 juillet ; Agios Stéfanos le 2 août ; Agios Matthéos (saint Matthieu) le 12 août ; Agios Mamas le 2 septembre ; le monastère d'Agios Georgios le 8 septembre ; Agios Nikitas le 15 septembre.
Les étrangers sont toujours bien accueillis en pareille occasion. Couche-tôt s’abstenir (car vous ne pourriez apprécier l’extraordinaire endurance des Grecs) ! Les dates peuvent éventuellement être décalées d’un jour, pour profiter d’un week-end.